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Judías y verduras

Judías y verduras
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Judías y verduras

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Cocina: Saludable para el corazón, apto para diabéticos, sin gluten, comidas en 30 minutosDificultad: Duro
Porciones

4

porciones
Tiempo de preparación

10

minutos
Tiempo de cocción

20

minutos
Calorías

140

kcal

    Ingredientes

    • 1 cucharadita de de aceite

    • 1 taza de de cebolla picada

    • 3 dientes de ajo, picados

    • 6 tazas de col rizada o berza, picada

    • 1 lata (15 oz) de alubias blancas, escurridas y enjuagadas

    • 1 taza de de caldo de pollo bajo en sodio

    • 1 cucharada de de zumo de limón o vinagre de sidra de manzana

    • 1/2 cucharadita de de pimienta negra o copos de pimienta roja

    • 1/4 taza de de queso parmesano (opcional)

    INSTRUCCIONES

    • Calentar el aceite en una olla grande a fuego medio. 
    • Añadir la cebolla y el ajo. Cocine durante 3 minutos.
    • Añadir la mitad de las verduras. Cocine durante 2 minutos.
    • Añade el resto de las verduras, las judías blancas y el caldo de pollo. Cubra la olla con una tapa. Cocine durante 15 minutos.
    • Antes de servir, añadir zumo de limón o vinagre de sidra de manzana. Cubra con pimienta y queso parmesano, si lo utiliza.

    Notas

    • Información nutricional (por ración): 140 calorías; grasa 2g; grasa saturada 0g; grasa trans 0g; colesterol 0mg; sodio 210mg; carbohidratos 25g; fibra dietética 7g; azúcar 3g; proteínas 9g; vitamina d 0mcg; calcio 117mg; hierro 2mg; potasio 544mg
    • Tamaño de la porción: 1 taza

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