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Riz frit aux légumes

Riz frit aux légumes
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Riz frit aux légumes

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Cuisine : Repas de 30 minutes, sans gluten, adapté au diabète, végétarienDifficulté : Moyen
Portions

4

portions
Temps de préparation

5

minutes
Temps de cuisson

20

minutes
Calories

480

kcal

    Ingrédients

    • 1 cuillère à café d'huile

    • 1/2 tasse oignon, haché

    • 3 tasses de légumes mélangés en conserve ou surgelés

    • 3 œufs, battus

    • 1 cuillère à café 2 tasses de riz brun ou blanc cuit

    • 2 cuillère à soupe sauce soja à teneur réduite en sodium

    • 1/2 cuillère à café d'ail en poudre

    INSTRUCTIONS

    • Faire chauffer l'huile dans une grande poêle à frire à feu moyen-vif.
    • Ajouter l'oignon et le mélange de légumes. Mélanger.
    • Cuire pendant 6-7 minutes. Remuer pendant la cuisson pour que les légumes ne brûlent pas.
    • Pousser les légumes d'un côté de la casserole.
    • Ajouter les œufs de l'autre côté de la poêle. Brouiller. Cuire pendant 1 à 2 minutes.
    • Ajouter le riz, la sauce soja et l'ail en poudre. Remuer pour mélanger. Cuire pendant 1 à 2 minutes.

    Notes

    • Valeur nutritive (par portion) : 480 calories ; gras 7g ; gras saturés 1,5g ; gras trans 0g ; cholestérol 115mg ; sodium 410mg ; glucides 85g ; fibres alimentaires 4g ; sucre 6g ; protéines 14g ; vitamine d 1mcg ; calcium 15mg ; fer 2mg ; potassium 289mg
    • Portion : 1 1/2 tasse

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