Une nouvelle vision pour l'avenir

L'année dernière, notre réseau a livré environ 12,5 millions de livres de fruits et légumes frais à nos voisins dans le besoin.

C'est presque le DOUBLE de la quantité que nous avons distribuée en 2015 - au début de notre plan stratégique décennal actuel - et environ 6 fois plus de produits que ce que nous avons distribué annuellement au cours des premières années qui ont suivi la construction de notre installation de Duquesne, qui a ouvert ses portes en 2000.

Ce changement n'est pas le fruit du hasard et n'a pas toujours été facile. Et ce n'est pas fini. Nous continuons à travailler pour élargir l'accès aux aliments frais : viande, produits laitiers, fruits et légumes frais, parce que les personnes que nous servons nous ont dit que ce sont les produits qu'elles désirent le plus.

Lors d'une récente enquête menée auprès des personnes que nous servons, seuls 32 % d'entre elles ont déclaré manger quotidiennement des fruits et des légumes frais, parce que les aliments frais sont difficiles d'accès dans de nombreuses communautés. Cinquante-sept pour cent des personnes interrogées ont déclaré qu'il était difficile de se procurer des fruits et légumes frais dans leur quartier, et 83 % ont déclaré que les fruits et légumes frais coûtaient trop cher à l'achat. Nous savons également que les maladies liées à l'alimentation sont plus nombreuses dans les communautés en proie à la pauvretéNous savons également que les maladies liées à l'alimentation sont plus fréquentes dans les communautés touchées par la pauvreté et qu'une mauvaise alimentation contribue à un certain nombre de conséquences sociales, sanitaires et économiques négatives pour les personnes en situation d'insécurité alimentaire.

C'est pourquoi nous nous sommes fixé pour objectif de faire en sorte que les produits frais représentent 50 % de notre gamme totale de produits, et nous transformons nos installations, notre flotte, notre réseau et nos modèles d'exploitation pour y parvenir.

Du produit à l'homme (P2P)

Comment procédons-nous ?

L'aspect le plus important de la transformation de nos opérations en vue d'augmenter le nombre de produits alimentaires frais a été de trouver des moyens de raccourcir le délai entre le moment où nous recevons un produit et celui où il arrive devant quelqu'un qui en a besoin. Alors que nous aurions pu conserver une boîte de haricots verts pendant trois mois, un boisseau de haricots verts fraîchement récoltés a de la chance de durer deux semaines ! Nous nous sommes attaqués à ce problème sur plusieurs fronts.

Du produit à l'homme (P2P)

Ce programme, mis en œuvre à titre expérimental à la fin de l'année 2005 et développé rapidement entre 2009 et 2014, a permis de créer des sites de garde-manger mobiles dans l'ensemble de notre zone de service, où de 150 à plus de 1 000 familles pouvaient recevoir des denrées alimentaires fraîches en l'espace de deux heures. À son apogée, P2P a distribué près de 4 millions de livres de nourriture aux personnes dans le besoin en un an.

Programme de dons pour les magasins de détail

Programme de dons pour les magasins de détail

En 2009, nous avons commencé à former et à équiper nos agences membres pour qu'elles puissent récupérer des denrées fraîches directement dans les magasins de détail, afin de capturer les aliments que nous ne pouvions pas collecter avec notre flotte. En 2022, les ramassages effectués par les agences, comme celui-ci, ont permis de récupérer plus de 4 millions de livres de denrées fraîches dans plus de 240 magasins de détail, dont près de 1,5 million de livres de fruits et légumes frais.

Choix anticipé

Lorsque nous avons décidé de passer à 50 % de produits frais, nous avons réalisé qu'il nous fallait transformer radicalement nos processus et élargir l'accès aux produits frais au sein de notre réseau de garde-manger. En travaillant avec un Lean Six Sigma Master Black Belt et un groupe interfonctionnel du personnel de la Banque alimentaire, nous avons rapidement réalisé que la seule façon d'y parvenir était de savoir où allaient tous nos produits avant même qu'ils ne franchissent la porte. C'était pratiquement impossible avec la façon dont nous fonctionnions en 2014. Nous projetions la demande de produits, les apportions à la porte, les mettions en stock pour que les agences les commandent, et espérions que tout irait pour le mieux. Tout ce processus coûtait au moins deux jours de la vie utile de chaque fraise, haricot vert ou tête de laitue qui arrivait chez nous. Nous devions trouver un moyen de "pousser" tous ces produits vers la sortie sans renoncer à notre engagement de laisser les agences choisir ce qu'elles recevraient. La réponse est venue d'un programme de la San Francisco/Marin Food Bank que nous avons adapté pour créer Advance Choice. Les agences nous indiquaient le nombre de personnes qu'elles servaient, quand elles les servaient, et remplissaient un tableau de préférences pour plus de 30 catégories de produits frais, des agrumes aux feuilles de chou. Nous prenions ces données, faisions les calculs, nous approvisionnions et distribuions les produits demandés par nos agences, dans les quantités dont elles avaient besoin, et nous les livrions juste à temps pour leurs distributions.

Advance Choice, mis à l'essai en 2015, s'est rapidement développé pour inclure plus de 100 sites d'agences membres, et a augmenté nos distributions de produits d'environ 900 000 livres par an jusqu'à ce que nous interrompions l'expansion en 2020 en raison du covid. À son apogée, Advance Choice a facilité la distribution de plus de 4 millions de livres de produits à des milliers de ménages dans les 10 comtés de notre zone de service, et il continue d'être un élément majeur de notre vision de l'expansion des aliments frais à l'avenir.