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Sauté de légumes aux cacahuètes

Sauté de légumes aux cacahuètes
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Sauté de légumes aux cacahuètes

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Cuisine : Sain pour le cœur, Convient au diabète, Repas de 30 minutes, VégétarienDifficulté : Dur
Portions

4

portions
Temps de préparation

15

minutes
Temps de cuisson

15

minutes
Calories

80

kcal

    Ingrédients

    • 1/2 cuillère à café d'ail en poudre

    • 1 cuillère à soupe de beurre de cacahuète

    • 1 tasse carottes, coupées en morceaux

    • 1 tasse oignon, haché

    • 1 tasse poivron, haché

    • 1 tasse brocoli, haché

    • 2 cuillère à soupe 100 % de jus de pomme

    • 2 cuillère à soupe de sauce soja à faible teneur en sodium

    • 2 cuillère à café d'huile

    INSTRUCTIONS

    • Dans un petit bol, ajouter la sauce soja, le jus, le beurre de cacahuète et l'ail en poudre. Remuer pour mélanger. 
    • Hacher le poivron, le brocoli, la carotte et l'oignon. 
    • Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen-vif. 
    • Ajouter la carotte et l'oignon. Cuire pendant 3 minutes.
    • Ajouter les poivrons et les brocolis. Cuire pendant 7 minutes. Remuer les légumes pendant la cuisson pour éviter qu'ils ne brûlent. 
    • Ajouter la sauce pour sautés. Remuer pour enrober les légumes. Servir avec ½ tasse de riz brun ou blanc. 

    Vidéo de la recette

    Notes

    • Valeur nutritive (par portion) : 80 calories ; matières grasses 2,5g ; graisses saturées 0g ; graisses trans 0g ; cholestérol 0mg ; sodium 340mg ; glucides 13g ; fibres alimentaires 3g ; sucre 6g ; protéines 3g ; vitamine d 0mcg ; calcium 38mg ; fer 1mg ; potassium 351mg
    • Portion : 3/4 de tasse

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