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Chili sans viande

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Chili sans viande 

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Cuisine : Sain pour le cœur, adapté au diabète, sans gluten, végétarien, repas de 30 minutesDifficulté : Moyen
Portions

6

portions
Temps de préparation

5

minutes
Temps de cuisson

25

minutes
Calories

250

kcal

    Ingrédients

    • 2 cuillère à café d'huile

    • 1 oignon, haché

    • 3 carottes, coupées en morceaux

    • 2 cuillère à soupe poudre de chili

    • 2 boîtes (15 oz) haricots noirs à faible teneur en sel, égouttés et rincés

    • 1 boîte (15 oz) maïs à faible teneur en sel, égoutté et rincé

    • 1 boîte (28 oz) tomates en dés à faible teneur en sel

    • 3 tasses d'eau

    • 1/2 cuillère à café de sel

    INSTRUCTIONS

    • Faire chauffer l'huile dans une grande marmite à feu moyen. 
    • Ajouter l'oignon. Cuire pendant 4 minutes.
    • Ajouter les carottes. Cuire pendant 5 minutes, en remuant plusieurs fois pour éviter qu'elles ne brûlent. 
    • Ajouter la poudre de chili. Remuer pour enrober les oignons et les carottes. Cuire pendant 1 minute. 
    • Ajouter les haricots, le maïs, les tomates, l'eau et le sel. Remuer pour mélanger le chili.
    • Porter le chili à ébullition. Réduire le feu au minimum. Laisser mijoter pendant 15 à 20 minutes.

    Notes

    • Valeur nutritive (par portion) : 250 calories ; gras 3g ; gras saturés 0g ; gras trans 0g ; cholestérol 0mg ; sodium 500mg ; glucides 44g ; fibres alimentaires 14g ; sucre 11g ; protéines 12g ; vitamine d 0mcg ; calcium 93mg ; fer 4mg ; potassium 614mg
    • Portion : 1 tasse

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