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Bouchées de légumes au four

Bouchées de légumes au four
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Bouchées de légumes au four

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Cuisine: Hearty Healthy, Diabetes Friendly, VegetarianDifficulty: Medium
Portions

4

portions
Temps de préparation

15

minutes
Temps de cuisson

30

minutes
Calories

120

kcal

Ingrédients

  • 2 cups shredded vegetables 

  • 1/2 cup plain breadcrumbs 

  • 1/4 cup parmesan cheese

  • 2 eggs

  • 1 tbsp italian herbs or oregano

  • 1/8 tsp salt 

  • 1 tbsp oil or non-stick cooking spray 

INSTRUCTIONS

  • Préchauffer le four à 400°.
  • Presser les légumes râpés à l'aide d'une serviette en papier ou d'un essuie-tout pour éliminer l'excès d'humidité. 
  • Ajouter les légumes râpés, la chapelure, les œufs et l'assaisonnement dans un saladier. Mélanger.
  • Graisser une plaque à pâtisserie avec 1 cuillère à soupe d'huile ou vaporiser une plaque à pâtisserie avec un spray de cuisson antiadhésif.
  • Utiliser une cuillère à soupe pour prélever le mélange de légumes. Avec des mains propres, façonner la cuillère en morceaux de la taille d'une bouchée.
  • Placer les bouchées de légumes façonnées sur la plaque à pâtisserie huilée. Cuire au four pendant 25 à 30 minutes. Retourner les bouchées de légumes une fois pendant le temps de cuisson pour qu'elles dorent des deux côtés.

Notes

  • Valeur nutritive (par portion) : 120 calories ; matières grasses 4,5g ; graisses saturées 1,5g ; graisses trans 0g ; cholestérol 90mg ; sodium 300mg ; glucides 13g ; fibres alimentaires 2g ; sucre 2g ; protéines 7g ; vitamine d 1mcg ; calcium 91mg ; fer 1mg ; potassium 229mg
  • Portion : 4 bouchées

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