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Soupe copieuse aux lentilles

Soupe copieuse aux lentilles  
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Soupe copieuse aux lentilles  

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Cuisine : Sain pour le cœur, Convient au diabète, Sans gluten, VégétarienDifficulté : Moyen
Portions

4

portions
Temps de préparation

10

minutes
Temps de cuisson

25

minutes
Calories

300

kcal

    Ingrédients

    • 1 cuillère à café d'huile

    • 1 tasse oignon, haché

    • 2 cuillère à café de romarin ou de thym

    • 1/2 cuillère à café de sel

    • 2 tasses patate douce, coupée en morceaux

    • 1 tasse lentilles brunes

    • 3 tasses d'eau

    • 1 boîte (15 oz) tomates en dés à faible teneur en sel

    • 3 tasses chou frisé ou chou vert, haché

    INSTRUCTIONS

    • Faire chauffer l'huile dans une marmite à feu moyen.
    • Ajouter l'oignon, les herbes et le sel. Cuire pendant 3 minutes.
    • Ajouter la patate douce, les lentilles, l'eau et les tomates en dés. Remuer pour mélanger. Porter la soupe à ébullition, puis la réduire à frémissement. 
    • Couvrir partiellement la marmite avec un couvercle. Cuire pendant 15 minutes, jusqu'à ce que les lentilles soient tendres. 
    • Ajouter les légumes verts. Remuer pour mélanger. Cuire pendant 5 minutes.

    Notes

    • Valeur nutritive (par portion) : 300 calories ; graisses 3g ; graisses saturées 0g ; graisses trans 0g ; cholestérol 0mg ; sodium 210mg ; hydrates de carbone 54g ; fibres alimentaires 10g ; sucre 9g ; protéines 15g ; vitamine d 0mcg ; calcium 138mg ; fer 5mg ; potassium 671mg
    • Portion : 1 1/2 tasse

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