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Soupe au poulet et aux légumes racines

Soupe au poulet et aux légumes racines 
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Soupe au poulet et aux légumes racines 

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Cuisine : Sain pour le cœur, Convient au diabète, Sans glutenDifficulté : Dur
Portions

4

portions
Temps de préparation

10

minutes
Temps de cuisson

30

minutes
Calories

140

kcal

    Ingrédients

    • 2 tasses rutabaga ou navet, haché

    • 2 tasses carottes, coupées en morceaux

    • 1 tasse oignon, haché

    • 6 boîte (12.5 oz) de viande blanche de poulet, égouttée et rincée

    • 1 récipient (32 oz) bouillon de poulet à faible teneur en sodium

    • 1 cuillère à soupe de persil ou d'aneth séché (facultatif)

    • 2 cuillère à café d'ail en poudre

    INSTRUCTIONS

    • Éplucher et couper les légumes en petits morceaux. 
    • Ajouter les légumes, le poulet, le bouillon de poulet et l'assaisonnement dans une grande marmite. 
    • Porter la soupe à ébullition à feu moyen-vif. 
    • Lorsque la soupe bout, réduire le feu à moyen-doux. Laisser mijoter pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

    Notes

    • Valeur nutritive (par portion) : 220 calories ; matières grasses 3,5g ; graisses saturées 0g ; graisses trans 0g ; cholestérol 55mg ; sodium 350mg ; glucides 22g ; fibres alimentaires 4g ; sucre 8g ; protéines 28g ; vitamine d 0mcg ; calcium 76mg ; fer 2mg ; potassium 712mg
    • Portion : 1 1/2 tasse

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