У січні цього року ми розпочали проект "Преміум-страви", щоб покращити та вдосконалити деякі страви, які подаються дітям у групах продовженого дня в рамках Програми харчування для дітей та дорослих. Преміум-страви дещо відрізняються від наших загальних тарифів і коштують дорожче. Наприклад, свіжі ягоди замість яблук та груш, або запечені курячі крильця замість курячої котлети.
Вступаючи в цей навчальний рік, ми визначили наші основні наміри та цілі проекту:
- надавати дітям можливість спробувати незнайомий вид їжі, одночасно включаючи інформацію про харчування та обізнаність про харчові продукти
- надавати їжу з більшою цінністю, цінуючи наших партнерів та дітей завдяки підвищеному рівню харчування
- зробити його безперебійним і обмежити додаткову роботу для наших партнерів, які працюють у громаді та роздають їжу дітям
Що таке тематичні дні харчування?
Двічі на місяць наші партнери подаватимуть тематичні страви преміум-класу у другу та четверту середу місяця. Одна з тем буде присвячена альтернативним святам, таким як національний місяць макаронних виробів або день сніданку на вечерю. Друга тема буде пов'язана з " Урожаєм місяця Пенсильванії " - програмою, розробленою Департаментом освіти Пенсильванії та Проектом ПА (Університет штату Пенсильванія) для просування місцевих сільськогосподарських продуктів щомісяця через школи, центри догляду за дітьми та дорослими, дитячі садочки та літні майданчики для годування дітей.
Створення меню
Ми вже робили це раніше і знали, що хочемо повторити деякі з найкращих хітів Преміум-страви минулого року. Наприклад, грудинка та гірос були великими хітами. Наша мета - створити страви, які діти захочуть їсти, і не все повинно бути чимось новим або незнайомим.
Ми подумали, що їжа преміум-класу може також бути чимось, що хтось їсть на своїй кухні вдома, але, можливо, не на програмі. Ми любимо запитувати дітей, чого вони хочуть і що, на їхню думку, є "кращою" їжею.
З наших початкових відгуків ми дізналися, що діти любили десерт. Коли десерт був частиною обіду, він відчувався особливим. Тож ми враховуємо це і будемо працювати над тим, щоб включати десерт у кожну тематичну трапезу.
Альтернативні свята Тематичний день харчування
Ось деякі з наших робочих планів (можуть бути змінені), і ми завжди зацікавлені в тому, з яким натхненням можуть повернутися наші постачальники.
- ОКТ - Національний місяць макаронних виробів; Місяць обізнаності про вегетаріанство
- Лазанья або лазанья в рулеті, гарнір з салату, цільнозерновий часниковий хліб, яблучний рулет
- NOV - Національне обсмажування Місяць; День Подяки
- традиційні американські страви на День подяки
- ОВК - Національний День Брауні
- Шашлик з куркою та кабачками, тістечко/морозиво, цільнозерновий рулет, виноград/ягоди
Тематичний день харчування "Врожай місяця " в ПЗФ
- OCT - Яблука
- Курка з вафлями; начинка з яблук з корицею; домашня картопля фрі
- NOV - Зимові патисони
- Випічка з місцевого врожаюгрудинка, рулет РГ, кукурудза, гарбузовий пиріг
- DEC - Капуста
- Помаранчеве курча, яєчні рулетики з капустою, коричневий рис, обсмажені овочі, мандарини/персики
Наразі ми отримали захоплені відгуки від нашої партнерської мережі щодо нових планів харчування! Продовжуючи розширювати цю програму, ми сподіваємося і надалі виховувати в дітях вдячність за яскраву та різноманітну їжу протягом усього навчального року та поза ним.