Reimaginar las comidas de calidad

En enero de este año, iniciamos el proyecto de Comidas Premium para mejorar y realzar algunas de las comidas que se sirven a los niños en los programas extraescolares a través del Programa de Alimentación para el Cuidado de Niños y Adultos. Una comida premium es ligeramente diferente y elevada de nuestra comida general. Por ejemplo, se sirven bayas frescas en lugar de manzanas y peras, o se preparan alitas de pollo al horno con aliño seco en lugar de una hamburguesa de pollo.

Al iniciar este curso escolar, decidimos que nuestros principales objetivos y metas para el proyecto eran los siguientes

• ofrecer a los niños la oportunidad de probar un tipo de comida que no conocen, incorporando al mismo tiempo información sobre nutrición y sensibilización alimentaria
• ofrecer una comida de mayor valor, valorando a nuestros socios y niños a través de una comida elevada
• que sea fluido y limite el trabajo adicional para nuestros socios que trabajan en la comunidad y sirven comidas a los niños.

¿Qué son los Días de comidas temáticas?

Dos veces al mes, nuestros socios servirán una comida temática de primera calidad el segundo y cuarto miércoles del mes. Uno de los temas se centrará en festividades alternativas, como el mes nacional de la pasta o el día del desayuno para cenar. El segundo tema seguirá la Cosecha del Mes de Pensilvania, un programa desarrollado por el Departamento de Educación de Pensilvania y el Proyecto PA (Universidad Estatal de Pensilvania) para promover un producto agrícola local cada mes a través de las escuelas, los centros de cuidado de niños y adultos, los hogares de día y los sitios de alimentación de verano.

Habiendo hecho esto antes, sabíamos que queríamos repetir algunos de los mejores éxitos de Premium Meals del año pasado. Por ejemplo, el brisket y los gyros fueron grandes éxitos. Nuestro objetivo es diseñar comidas que los niños quieran comer y no todo tiene que ser diferente o desconocido.

Pensamos que una comida de primera también puede ser algo que alguien come en su cocina en casa, pero quizá no en el programa. Nos encanta preguntar a los niños qué quieren y qué les parece "una comida mejor".

Una de las cosas que aprendimos de nuestros comentarios originales es que a los niños les encantaba el postre. Cuando el postre formaba parte de la cena, les parecía especial. Así que lo tendremos en cuenta y trabajaremos para incluir un postre inspirado en cada comida temática.