מרק תפוחי אדמה עם שעועית וירקות ירוקים
קושי: קשהמנות
4
מנותזמן הכנה
5
דקותזמן בישול
30
דקותקלוריות
230
קק"למרכיבים
1/4 כפית מלח
1 כף עשבי תיבול איטלקיים, רוזמרין או טימין
3 שיני שום, קצוצות (לא חובה)
1/2 בצל קצוץ
3 כוסות תפוחי אדמה, קצוצים
פחית 1 (15 אונקיות) עלי קולרד או ירקות מעורבים, מסוננים
1 פחית שעועית לבנה, מסוננת ושטופה
1/4 גבינת פרמזן, מגוררת (לא חובה)
1 כף מיץ לימון או חומץ
4 כוסות ציר עוף או ירקות דל נתרן
2 כוסות מים
2 כפיות שמן
הוראות
- מחממים שמן בסיר מרק על אש בינונית-גבוהה.
- מוסיפים בצל ושום, אם משתמשים. מבשלים 2-3 דקות.
- מוסיפים עשבי תיבול ומלח. מערבבים לערבוב. מבשלים במשך דקה.
- מוסיפים ציר, מים ותפוחי אדמה. מביאים לרתיחה.
- מנמיכים את החום לבינוני-נמוך. מכסים את הסיר במכסה. מבשלים במשך 15 דקות.
- מוסיפים ירקות ושעועית. מבשלים במשך 5 דקות.
- מוסיפים מיץ לימון או חומץ, אם משתמשים.
- להגשה, קשטו בגבינת פרמזן מגוררת.
הערות
- עובדות תזונתיות (למנה): 230 קלוריות; שומן 3.5 גרם; שומן רווי 0 גרם; שומן טראנס 0 גרם; כולסטרול 0 מ"ג; נתרן 290 מ"ג; פחמימות 40 גרם; סיבים תזונתיים 8 גרם; סוכר 3 גרם; חלבון 11 גרם; ויטמין D 0 מק"ג; סידן 192 מ"ג; ברזל 5 מ"ג; אשלגן 871 מ"ג
- הגשה גודל: 1 1/2