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Chili à la dinde et aux haricots pinto

Chili à la dinde et aux haricots pinto
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Chili à la dinde et aux haricots pinto

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Cuisine : Sans gluten, compatible avec le diabèteDifficulté : Dur
Portions

6

portions
Temps de préparation

10

minutes
Temps de cuisson

1

heure 

30

minutes
Calories

270

kcal

    Ingrédients

    • 1 cuillère à café de sel

    • 2 cuillerées à café cumin (facultatif)

    • 1 cuillère à soupe poudre de chili

    • 1 boîte (28 oz) tomates en dés sans sel ajouté

    • 1 tasse oignon, haché

    • 1 tasse poivron, haché

    • 1 1/2 tasses haricots pinto séchés

    • 1 lb de dinde hachée

    • 7 tasses d'eau

    • 1 cuillère à café d'huile

    INSTRUCTIONS

    • Ajouter les haricots et 4 tasses d'eau dans un grand bol. Couvrir le bol et le réfrigérer pendant au moins 8 à 12 heures.
    • Egoutter les haricots. 
    • Faire chauffer l'huile dans une grande marmite à feu moyen. Ajouter la dinde hachée. Cuire pendant 10 minutes. Utiliser une spatule pour défaire la dinde au fur et à mesure de la cuisson.
    • Ajouter les haricots, l'assaisonnement, les tomates, l'oignon, le poivron et 3 tasses d'eau. Mélanger. Porter le chili à ébullition. Réduire le feu à moyen-doux. Laisser mijoter pendant 75 à 90 minutes. 
    • Ajouter le sel. Mélanger. 

    Notes

    • Valeur nutritive (par portion) : 270 calories ; graisses 7g ; graisses saturées 2g ; graisses trans 0g ; cholestérol 45mg ; sodium 380mg ; hydrates de carbone 29g ; fibres alimentaires 10g ; sucre 6g ; protéines 23g ; vitamine d 0mcg ; calcium 98mg ; fer 3mg ; potassium 400mg
    • Portion : 1 tasse

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