טורקיה וצ'ילי שעועית פינטו
מטבח: ללא גלוטן, ידידותי לסוכרתקושי: קשהמנות
6
מנותזמן הכנה
10
דקותזמן בישול
1
שעה30
דקותקלוריות
270
קק"למרכיבים
1 כפית מלח
2 כפיות כמון (אופציונלי)
1 כף אבקת צ'ילי
1 פחית (28 אונקיות) ללא תוספת מלח עגבניות חתוכות לקוביות
1 בצל קצוץ
1 פלפל, קצוץ
1/2 1 כוסות שעועית פינטו מיובשת
4 ק"ג תרנגול הודו טחון
7 כוסות מים
1 כפית שמן
הוראות
- מוסיפים שעועית ו-4 כוסות מים לקערה גדולה. מכסים את הקערה ומכניסים למקרר ל-8-12 שעות לפחות.
- מסננים את השעועית.
- מחממים שמן בסיר גדול על אש בינונית. מוסיפים תרנגול הודו טחון. מבשלים במשך 10 דקות. השתמשו במרית כדי לפרק את תרנגול ההודו בזמן שהוא מתבשל.
- מוסיפים שעועית, תיבול, עגבניות, בצל, גמבה ו-3 כוסות מים. מערבבים לערבוב. מביאים את הצ'ילי לרתיחה. מנמיכים את החום לבינוני-נמוך. מבשלים על אש קטנה במשך 75 עד 90 דקות.
- מוסיפים מלח. מערבבים לערבוב.
הערות
- עובדות תזונתיות (למנה): 270 קלוריות; שומן 7 גרם; שומן רווי 2 גרם; שומן טראנס 0 גרם; כולסטרול 45 מ"ג; נתרן 380 מ"ג; פחמימות 29 גרם; סיבים תזונתיים 10 גרם; סוכר 6 גרם; חלבון 23 גרם; ויטמין D 0 מק"ג; סידן 98 מ"ג; ברזל 3 מ"ג; אשלגן 400 מ"ג
- הגשה גודל: 1