کریستینا فرانسوی، بنیانگذار مجله TABLE، گفت: "بازارهایی که در تمام دسته های مهم مرتبط با رشد جمعیت، اموزش و پایداری شغلی رشد می کنند، بازارهای مواد غذایی پر رونق هستند."
به عنوان بخشی از تلاش های او، فرانسوی میزبان سومین مجله سالانه TABLE Western Pennsylvania Lamb Cook-off در ماه سپتامبر بود. این رویداد شامل 10 تیم از سراشپزها از برجسته ترین رستوران های پیتسبورگ، اماده سازی غذاهای مختلف بره، با درامد حاصل از بهره مندی از بانک غذا.