חג ההודיה 2013 הוא חג שאליס גרסיה לא תשכח לעולם.
היא לא יכלה לישון. היא בקושי יכלה לאכול את האוכל שלפניה במהלך ארוחת החג של משפחתה. היא הרגישה אשמה. כמתאמת הפרויקט של New Life Bread Basket, מזווה מזון במחוז לורנס, אליס קיבלה חדשות מטרידות ימים ספורים לפני חג ההודיה.
כמה עובדים של מחוז בתי הספר באזור ניו קאסל פנו לאחרונה לאליס וביקשו את עזרתה. הם הסבירו כי כ-20 ילדים ב
המחוז הלך בלי אוכל בסופי שבוע. ארוחת הצהריים שקיבלו בבית הספר ביום שישי הייתה ככל הנראה הארוחה האחרונה שלהם עד ארוחת הבוקר של בית הספר ביום שני בבוקר. הם ביקשו את עזרתה של אליס במציאת דרך להאכיל את התלמידים האלה בסופי שבוע. היא הסכימה לעשות כל שביכולתה כדי לעזור, אבל הייתה זקוקה לזמן כדי להפעיל תוכנית.
חג ההודיה בא והלך. חג שכל כך מתמקד באוכל רדף את אליס כשהיא דמיינה את אותם 20 תלמידים שכנראה לא נהנים מארוחת חג. עם זאת, בתוך שבוע נוצרה תוכנית הילקוטים של מחוז לורנס.
כשתוכנית הילקוטים החלה, אליס שלחה פתקי אישור הביתה לכל 20 המשפחות כדי להודיע להם שילדם יישלח הביתה עם אוכל ביום שישי כדי להספיק להם עד סוף השבוע. שבועיים לאחר מכן, מספר המשתתפים בתוכנית הוכפל ו-40 ילדים קיבלו ילקוטים מלאים באוכל.
אליס הצליחה להשיג מימון לתוכנית ועם הזמן, לשרת יותר תלמידים במחוז בתי הספר של אזור ניו קאסל. כל בית ספר יצר צוות של אנשי צוות כדי לשרת תלמידים נזקקים באמצעות מערכת הפניות. אליס משרתת כעת את מחוז בתי הספר של אזור אלווד סיטי יחד עם ניו קאסל, כמו גם את תוכנית הד סטארט.
עם הזמן, תוכנית הילקוטים של מחוז לורנס גדלה ומשרתת מאות משפחות. אליס מעריכה שלפחות 400 תרמילים מחולקים מדי שבוע, יחד עם משקי הבית שהיא משרתת באמצעות מזווה המזון New Life Bread Basket. המזווה שלה עזר לחלק 332,545 קילוגרמים של מזון בשנה האחרונה. היא גם יצרה תוכנית לספק "חבילות טיפול" לסטודנטים באזור הזקוקים למזון ולמשאבים אחרים.
ביוני 2019, אליס קיבלה את פרס זורק כוכבי הים מבנק המזון הקהילתי של פיטסבורג רבתי כדי להנציח את עבודתה בקהילה.
השתתפותה באירוע הילקוטים של WTAE ביולי, שבו ארזו העובדים 3,000 תיקים לילדים נזקקים, הדגישה את חשיבותן של תוכניות הילקוט הקיימות באזור השירות של בנק המזון בן 11 המחוזות.
כפי שאחד מעובדי בנק המזון מתאר את אליס, היא מסוג האנשים ש"עושים הכל בשביל מי שצריך בכל מחיר". וכשהיא באמצע שנות ה-70 לחייה, אליס היא "אפרוח אופנוען" מוצהר שאין לו שום רצון להפסיק את מה שהיא עושה בקרוב.