ग्रेटर पिट्सबर्ग कम्युनिटी फुड बैंक र ग्रीन ग्रोसरले ऐतिहासिक रूपमा 'खाद्य मरुभूमि' शब्दको प्रयोग ताजा खाद्य पदार्थ र किराना पसलहरूमा पहुँच नभएका समुदायहरूलाई वर्णन गर्न प्रयोग गरेका छन्। यद्यपि यो शब्द व्यापक रूपमा प्रयोग गरिएको छ र पहिले नै स्वीकार गरिएको छ, तर ती समुदायहरूमा बस्ने मानिसहरूको लागि यो भाषाले के अर्थ राख्छ भनेर सिक्न जारी राख्नु महत्त्वपूर्ण छ।
यूएसडीएले खाद्य मरुभूमिलाई "स्वस्थ खाद्य स्रोतहरूको अभाव भएको इलाकाहरू" को रूपमा परिभाषित गरेको छ। यो एक स्टोर को दूरी वा एक क्षेत्र मा स्टोर को संख्या, पहुँच, आय स्तर र / वा सार्वजनिक यातायात को उपलब्धता द्वारा मापन गर्न सकिन्छ। छरछिमेकमा कुना र सुविधाका भण्डारहरू हुन सक्छन्, तर अलमारीहरूमा निम्न पौष्टिक गुणस्तरका खाद्य पदार्थहरू भरिएका छन्— चिनी र बोसोको मात्रा बढी भएको खाद्यपदार्थ— जसले गर्दा हृदयरोग, मधुमेह र अन्य आहारसम्बन्धी रोगहरूको दर उच्च हुन्छ।
कोलिन क्याम्पबेल सेन्टर फर न्यूट्रिशन स्टडिजले भने 'मरुभूमि' शब्दले 'जीवन, जीवन्तता र प्रचुरतारहित बाँझो भू–भाग' (लु, २०२०) को विचार सिर्जना गर्छ भनी औंल्याउँछ।हामी जान्दछौं कि यो हामीले सेवा गर्ने कुनै पनि समुदायको लागि सत्य होइन, जसमा अब 20 छिमेकीहरू समावेश छन् जुन ग्रीन ग्रोसर प्रत्येक हप्ता भ्रमण गर्दछ। डेट्रोइट खाद्य कार्यकर्ता मलिक याकिनी भन्छन् कि तथाकथित खाद्य मरुभूमिमा बस्ने व्यक्तिहरूले आफ्नो समुदायलाई यसरी कहिल्यै उल्लेख गर्ने छैनन्, किनकि यो शब्द "बाहिरी व्यक्तिहरूद्वारा थोपरिएको" हो। उनी थप्छन् कि यो शब्दले जानीजानी वा नजानेर, समुदायको सफलता र इतिहासलाई बेवास्ता गर्न सक्छ र केवल यससँग नभएको कुरामा मात्र ध्यान केन्द्रित गर्न सक्छ।
त्यसोभए, ताजा खाना र किराना पसलहरूमा पहुँच नभएका छिमेकहरूलाई हामीले के भन्नुपर्छ, उनीहरूको आफ्नै कुनै दोष छैन? गैर-गोरा र / वा कम आय भएका समुदायहरूमा किराना स्टोरहरू र अन्य स्वस्थ खाद्य विकल्पहरूको अभाव भन्दा खाद्य रंगभेद अधिक छ। खाद्य रङ्गभेदले रङका समुदायहरूको भेदभावलाई पनि इंगित गर्दछ जब यो ईकोनोमिक अवसरहरूको कुरा आउँछ। कोलिन क्याम्पबेल सेन्टर फर न्यूट्रिशन स्टडिजले टिप्पणी गरेको छ कि समाधानहरूले आर्थिक असमानताहरूलाई सम्बोधन गर्नुपर्छ। यी समुदायहरूमा किराना पसलहरू खोल्नु एकमात्र समाधान हुन सक्दैन। यसको सुरुवात बोर्डभरि इक्विटीबाट हुनुपर्दछ – रोजगारी सिर्जना, शिक्षा र परम्परागत रूपमा बेवास्ता गरिएका क्षेत्रहरूमा अन्य अवसरहरू।
ग्रेटर पिट्सबर्ग सामुदायिक खाद्य बैंकले आफ्नो खाद्य न्याय सामाजिक न्याय पहल जारी राखेको छ, र खाद्य पहुँच यसको एक ठूलो भाग हो। खाद्य सुरक्षाको सन्दर्भमा हामीले प्रयोग गर्ने भाषा र यसले हाम्रा छिमेकीहरूलाई पार्न सक्ने प्रभावबारे हामी आफैलाई शिक्षित गरिरहनेछौं। हामी ग्रीन ग्रोसर र अन्य खाद्य वितरण प्रयासहरू मार्फत विशेष गरी अविकसित समुदायहरूमा खानामा अधिक पहुँच सिर्जना गर्न तत्पर छौं।
स्रोत:
- लू, इसाबेल। "खाद्य रंगभेद: अमेरिका में खाद्य पहुंच का क्या मतलब है ?" पोषण अध्ययन केंद्र, 14 दिसंबर 2020, nutritionstudies.org/food-apartheid-what-does-food-access-mean-in-america/।