Автор: Курт Ліндсі, координатор програми "Громадські продовольчі зв'язки
У Громадському продовольчому банку Великого Піттсбурга робота, яку ми виконуємо, має вплив на людей, яким ми служимо. Вона також впливає на навколишнє середовище завдяки таким методам, як зменшення кількості відходів. Щороку ми рятуємо мільйони фунтів пожертвуваних продуктів харчування, які інакше були б відправлені на звалище. Чому це так важливо?
Коротка відповідь: метан.
Метан - це газ, який утворюється з кількох джерел, включаючи вугілля, природний газ і нафту. Викиди метану також утворюються внаслідок гниття органічних відходів на сміттєзвалищах. За даними Агентства з охорони навколишнього середовища, у 2018 році метан становив 10 відсотків усіх викидів парникових газів.
За даними Агентства з охорони довкілля, 17 відсотків усього метану, що утворюється внаслідок людської діяльності, надходить зі сміттєзвалищ, що робить їх третім за величиною джерелом викидів метану, пов'язаних з діяльністю людини, у Сполучених Штатах. Коли органічні відходи, такі як харчові, потрапляють на звалище, вони можуть підніматися в атмосферу і сприяти збільшенню парникового ефекту.
За даними Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН, вплив викидів харчових відходів на зміну клімату майже такий самий, як і глобальні викиди від автомобільного транспорту. Зменшення харчових відходів на нашій планеті мало б значний вплив на зусилля зі скорочення загальних викидів парникових газів та зменшення наслідків зміни клімату. Понад 70 мільярдів тонн парникових газів можна було б запобігти викиду в атмосферу, якби харчові відходи були зменшені або ліквідовані, згідно з повідомленнями Washington Post.
Тож як це пов'язано з роботою нашого продовольчого банку з порятунку продуктів харчування?
Щоразу, коли один із наших водіїв або волонтерів забирає продуктові пожертви, які інакше потрапили б на звалище, ми усуваємо потенційні викиди метану з атмосфери. Наші вантажівки також працюють екологічно та ефективно, оскільки завжди виїжджають зі складу і повертаються з повним завантаженням. Наші водії починають свій день з доставки їжі до наших організацій-членів, потім забирають пожертвувану їжу, яку сортують на нашому складі. Але скільки це складає в загальній картині?
Взагалі-то, досить багато.
У 2019 році завдяки зусиллям Продовольчого банку з порятунку продуктів харчування понад 17,7 мільйона фунтів їжі не потрапили на звалища, а стали доступними для людей, які їх потребують. Наша мережа організацій-членів часто забирає їжу з нашого складу в Дюкейні. Минулого року ці організації забирали в середньому 48 700 фунтів пожертвуваної їжі на день, яка в іншому випадку могла б потрапити на звалище.
Ця кількість врятованої їжі еквівалентна 138 мільйонам фунтів вуглекислого газу, які не потрапили в атмосферу і не вплинули на клімат за один рік. Іншими словами, кількість викидів парникових газів, які наша робота запобігла потраплянню в атмосферу у 2019 році, еквівалентна
- 34 848 десятигодинних польотів у викидах парникових газів від літаків
- 265 000 домогосподарств використовують електроенергію протягом одного року
- 338 000 викидів легкових автомобілів за один рік
Такі проблеми, як голод і зміна клімату, часто здаються страшними і змушують людину замислитися над тим, як її дії можуть на них вплинути. Ми знаємо, що вирішення цих проблем потребує співпраці в усьому світі, але ви можете позитивно впливати на навколишнє середовище у своєму повсякденному житті. Пожертвуйте їжу, яка інакше пішла б на смітник, або нагодуйте когось, хто її потребує. Разом ми можемо змінити ситуацію і зробити світ чистішим і зеленішим.
Джерела
Оцінка множинних впливів харчових відходів домогосподарств
https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fnut.2019.00143/full
EPA, 2020 - https://www.epa.gov/ghgemissions/overview-greenhouse-gases#methane
Cabon Independent https://www.carbonindependent.org/22.html
Звіт ООН - http://www.fao.org/3/a-bb144e.pdf
Оцінка множинного впливу харчових відходів домогосподарств https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fnut.2019.00143/full
Стаття BBC, 2020 https://www.bbc.com/future/article/20200224-how-cutting-your-food-waste-can-help-the-climate
Калькулятор викидів, https://www.epa.gov/energy/greenhouse-gas-equivalencies-calculator