בתוך קמפוס עדן הול של אוניברסיטת צ'טהאם בגיבסוניה נמצאת חוות בנק המזון בצ'טהאם, חוות המזון של בנק המזון הקהילתי של פיטסבורג רבתי המשתרעת על פני דונם אחד. החווה מספקת גישה רבה יותר לתוצרת שגודלה ברשות הפלסטינית למכירה בתוכנית המכולת הירוקה שלנו, מעניקה לתלמידי צ'טהאם מרחב גידול פרודוקטיבי יותר ללמוד ומעניקה לאנשים שאנו משרתים בקהילות מדבריות מזון גישה רבה יותר למזון איכותי וטרי שהם רוצים וצריכים.
בנוסף לסטודנטים ולמתנדבים, גם ארנה ספלה וגולדי סדון מובילות את המאמצים בחווה כמתמחות קיץ בבנק המזון. ארנה וגולדי עובדות עם סטודנטים אחרים ומתנדבי בנק המזון כדי לבצע את העבודה הנדרשת כדי לגדל ולקצור את היבול ולמכור אותם דרך השוק הנייד Green Grocer של בנק המזון.
חשיבותה של התוכנית ניכרת – היא מביאה מזון טרי לקהילות שלעתים קרובות חסרות חנויות מכולת מסורתיות ובמקום זאת כוללת שווקים פינתיים שלא נועדו להתמודד עם הרבה מזון טרי ובריא. עם זאת, מסיבה אחרת המתמחים מעריכים כל כך את חוות עדן הול.
ארנה מאמינה שההשפעה המשמעותית ביותר שיש לחווה על אזורנו היא לשמש דוגמה לאחרים. "זה מהווה דוגמה לאיך אפשר לעשות דברים ואיך חלוקת המזון צריכה להיות: לתמוך ביותר מגדלים מקומיים ולהעביר מזון ישירות מהחווה לצרכן במקום להסתמך על יבוא ממדינות שונות או אפילו ממדינות שונות".
חוות עדן הול מאושרת רשמית כחווה אורגנית על ידי משרד החקלאות האמריקאי, כלומר בכל הליך שהם יכולים, צוות החווה אימץ שיטות המבוססות על תהליכים ומוצרים טבעיים.
ארנה מסבירה כי שיטות העבודה בהן נוקטת החווה חורגות אף מעבר לשמירה על נהלים אורגניים ואחראיים בלבד. "אנחנו משתמשים בפרקטיקות רגנרטיביות [בעוד] חקלאות", כלומר "זה לא רק אורגני, אלא אנחנו מנסים לשפר את איכות הקרקע, ואנחנו מנסים להכניס גיוון לגידולים שלנו ולשדה". לפיכך, החווה "אינה מעניקה הטבות רק לצרכנים. זה גם נותן יתרונות למערכת האקולוגית שלנו ולאקלים".
יתר על כן, הם "מלמדים את המתנדבים שיוצאים החוצה איך דברים נעשים [כאן] ואיך אפשר לעשות אותם בלי להרוס את הקרקע על ידי שימוש בכימיקלים כבדים. אני חושב שזה די חשוב".
יתר על כן, גולדי מתערבת, בנק המזון מציע ל"עובדי החווה שלו שכר מחיה. חשוב מאוד לשלם לחקלאים שכר מחיה. אני חושב שזה גם די נדיר [למצוא הזדמנות] שמשלמת לחקלאים מספיק כסף. אני חושב שזה ממש מדהים שבנק המזון מוודא שזה יקרה".
כדי לראות את תוצרי היוזמה המרשימה הזו ממקור ראשון, התנדבו בחווה או בקרו בתחנת מכולת ירוקה הקרובה אליכם!