कर्ट लिन्डसे, सामुदायिक खाद्य जडान समन्वयक द्वारा लिखित
ग्रेटर पिट्सबर्ग कम्युनिटी फुड बैंकमा हामीले गर्ने कामले हामीले सेवा गर्ने मानिसहरूमा प्रभाव पार्छ। यसले फोहोर कम गर्ने जस्ता विधिहरूमार्फत हाम्रो वातावरणमा पनि प्रभाव पार्छ। हामी प्रत्येक वर्ष लाखौं पाउन्ड दान गरिएको खाना को उद्धार गर्दछौं जुन अन्यथा ल्याण्डफिलमा पठाइने थियो। यो किन यति महत्त्वपूर्ण छ?
छोटो उत्तर हो: मिथेन।
मिथेन एक ग्यास हो जुन कोइला, प्राकृतिक ग्याँस र तेल सहित धेरै स्रोतहरूबाट आउँछ। मिथेन उत्सर्जन पनि ल्यान्डफिलमा जैविक फोहोरको क्षयबाट उत्पन्न हुन्छ। वातावरण संरक्षण एजेन्सीका अनुसार सन् २०१८ मा हरितगृह ग्यास उत्सर्जनको १० प्रतिशत मिथेनले ओगटेको थियो ।
ईपीएले रिपोर्ट गर्दछ कि मानव गतिविधिबाट उत्पादित सबै मिथेनको 17 प्रतिशत ल्यान्डफिलबाट आउँछ, जसले यसलाई संयुक्त राज्य अमेरिकामा मानव-सम्बन्धित मिथेन उत्सर्जनको तेस्रो सबैभन्दा ठूलो स्रोत बनाउँदछ। जब जैविक फोहोर, जस्तै खाद्य अपशिष्ट, एक ल्यान्डफिलमा जान्छ यो वायुमण्डलमा बढ्न सक्छ र ग्रीनहाउस ग्याँस प्रभावमा योगदान गर्न सक्छ।
संयुक्त राष्ट्रसंघीय खाद्य तथा एजी संगठनका अनुसार जलवायु परिवर्तनमा खाद्य अपशिष्ट उत्सर्जनको प्रभावले जलवायुमा लगभग समान मात्रामा प्रभाव पार्छ जुन सडक यातायातबाट विश्वव्यापी उत्सर्जनको रूपमा छ। वासिङ्टन पोस्टको रिपोर्टअनुसार यदि खाद्य अपशिष्टलाई कम गर्ने वा उन्मूलन गर्ने हो भने ७० अर्ब टनभन्दा बढी हरितगृह ग्याँसहरू वायुमण्डलमा छोड्नबाट रोक्न सकिन्छ।
त्यसोभए हाम्रो खाद्य बैंकले खाना बचाउन गर्ने काममा यो कसरी फिट हुन्छ?
प्रत्येक पटक हाम्रो ट्रक ड्राइभरहरू वा एजेन्सी स्वयंसेवकहरू मध्ये एकले खाद्य दान उठाउँछ जुन अन्यथा ल्यान्डफिलमा जान्छ, हामी वायुमण्डलबाट सम्भावित मिथेन उत्सर्जन हटाइरहेका छौं। हाम्रो ट्रकहरू पनि सधैं हाम्रो गोदाम छोडेर र पूर्ण लोडको साथ फर्काएर हरियो र कुशल तरिकामा सञ्चालन गर्दछ। हाम्रा ड्राइभरहरूले हाम्रो सदस्य एजेन्सीहरूलाई खाना डेलिभरी गरेर आफ्नो दिनको सुरुवात गर्छन्, त्यसपछि हाम्रो गोदाममा क्रमबद्ध गर्न दान गरिएको खाना लिन्छन्। तर यसले ठूलो तस्वीरमा कत्तिको जोड्छ?
वास्तवमा, धेरै धेरै।
सन् २०१९ मा, खाद्य बैंकले खानाको उद्धारको प्रयासले १७.७ मिलियन पाउन्ड भन्दा बढी खानालाई ल्यान्डफिलबाट बाहिर राख्यो र यसको सट्टा यसलाई खाँचोमा परेका मानिसहरूलाई उपलब्ध गरायो। सदस्य एजेन्सीहरूको हाम्रो सञ्जालले अक्सर डुक्वेस्नेमा हाम्रो गोदामबाट खाना उठाउँछ। गत वर्ष, यी एजेन्सीहरूले प्रति दिन 48,700 पाउन्ड दान गरिएको खानाको संयुक्त औसत उठाए, जुन अन्यथा ल्यान्डफिलमा जान सक्छ।
उद्धार गरिएको यो मात्रा १३करोड ८० लाख पाउण्ड कार्बन डाइअक्साइड बराबर हो, जसलाई वायुमण्डलमा प्रवेश गर्न र एक वर्षमा जलवायुलाई प्रभावित गर्नबाट रोकियो । यसलाई अर्को शब्दमा भन्नुपर्दा, हाम्रो कामले 2019 मा वायुमण्डलमा जारी हुनबाट रोकेको हरितगृह ग्याँस उत्सर्जनको मात्रा बराबर छ -
- 34,848 हवाई जहाजबाट ग्रीनहाउस ग्याँस उत्सर्जनमा दस घण्टा उडानहरू
- एक वर्षमा दुई लाख ६५ हजार घरधुरीमा विद्युत् खपत
- एक वर्षको लागि 338,000 यात्री वाहनहरूको उत्सर्जन
भोकमरी र जलवायु परिवर्तन जस्ता मुद्दाहरू अक्सर चुनौतीपूर्ण लाग्न सक्छन् र उनीहरूको कार्यले कुनै पनि प्रकारको प्रभाव पार्न सक्छ भनेर सोच्न छोड्छ। हामी जान्दछौं कि यी मुद्दाहरूलाई सम्बोधन गर्न विश्वभरि सहयोगको आवश्यकता पर्दछ, तर तपाईं आफ्नो दैनिक जीवनमा हाम्रो वातावरणमा सकारात्मक प्रभाव पार्न सक्नुहुन्छ। अन्यथा खेर जाने खाना दान गर्नुहोस् वा खाँचोमा परेका कसैलाई खाना दिनुहोस्। सँगै, हामी एक फरक बनाउन सक्छौं र संसारलाई सफा, हरियाली ठाउँ बनाउन सक्छौं।
स्रोतहरू
घरायसी खाद्य अपशिष्टको बहुविध प्रभावहरूको मूल्यांकन गर्दै
https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fnut.2019.00143/full
ईपीए, 2020 - https://www.epa.gov/ghgemissions/overview-greenhouse-gases#methane
क्याबोन स्वतन्त्र https://www.carbonindependent.org/22.html
संयुक्त राष्ट्र रिपोर्ट - http://www.fao.org/3/a-bb144e.pdf
घरायसी खाद्य अपशिष्ट https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fnut.2019.00143/full बहुआयामिक प्रभावहरूको मूल्यांकन गर्दै
बीबीसी लेख, 2020 https://www.bbc.com/future/article/20200224-how-cutting-your-food-waste-can-help-the-climate
उत्सर्जन कैलकुलेटर, https://www.epa.gov/energy/greenhouse-gas-equivalencies-calculator