נכתב על ידי קורט לינדסי, רכז קשרי מזון קהילתיים
בבנק המזון הקהילתי של פיטסבורג רבתי, לעבודה שאנו עושים יש השפעה על האנשים שאנו משרתים. יש לזה גם השפעה על הסביבה שלנו, באמצעות שיטות כמו הפחתת פסולת. אנו מצילים מיליוני קילוגרמים של מזון שנתרם מדי שנה שאחרת היה נשלח למזבלה. למה זה כל כך חשוב?
התשובה הקצרה היא: מתאן.
מתאן הוא גז שמגיע מכמה מקורות, כולל פחם, גז טבעי ונפט. פליטות מתאן נוצרות גם מדעיכה של פסולת אורגנית במטמנות. על פי הסוכנות להגנת הסביבה, מתאן היווה 10% מכלל פליטות גזי החממה בשנת 2018.
ה-EPA מדווח כי 17% מכל המתאן המופק מפעילות אנושית מגיע ממטמנות, מה שהופך אותו למקור השלישי בגודלו של פליטות מתאן הקשורות לבני אדם בארצות הברית. כאשר פסולת אורגנית, כמו פסולת מזון, מגיעה להטמנה היא יכולה לעלות לאטמוספרה ולתרום לאפקט גזי החממה.
ההשפעה של פליטות פסולת מזון על שינויי האקלים היא כמעט אותה כמות של השפעה על האקלים כמו פליטות גלובליות מתחבורה בכבישים, על פי ארגון המזון והחקלאות של האו"ם. להפחתת בזבוז המזון על כדור הארץ שלנו תהיה השפעה משמעותית במאמצים להפחית את פליטת גזי החממה הכוללת ולהפחית את ההשפעות של שינויי האקלים. יותר מ-70 מיליארד טונות של גזי חממה יכולים להימנע מלהשתחרר לאטמוספירה אם בזבוז המזון יצומצם או יחוסל, על פי דיווחים של הוושינגטון פוסט.
אז איך זה משתלב בעבודה שבנק המזון שלנו עושה להצלת מזון?
בכל פעם שאחד מנהגי המשאיות או מתנדבי הסוכנות שלנו אוסף תרומות מזון שאחרת היו הולכות למזבלה, אנחנו מסירים פליטות מתאן פוטנציאליות מהאטמוספירה. המשאיות שלנו גם פועלות בצורה ירוקה ויעילה בכך שהן תמיד יוצאות מהמחסן שלנו וחוזרות עם מטען מלא. הנהגים שלנו מתחילים את היום שלהם במשלוח מזון לסוכנויות החברות שלנו, ולאחר מכן אוספים מזון שנתרם למיון במחסן שלנו. אבל כמה זה מסתכם בתמונה הגדולה?
די הרבה, למעשה.
בשנת 2019, מאמצי בנק המזון להציל מזון הרחיקו יותר מ -17.7 מיליון קילוגרמים של מזון מהמזבלות ובמקום זאת הפכו אותו לזמין לאנשים נזקקים. רשת הסוכנויות החברות שלנו אוספת לעתים קרובות מזון מהמחסן שלנו בדוקסן. בשנה שעברה, סוכנויות אלה אספו בממוצע 48,700 קילוגרמים של מזון שנתרם ליום, שאחרת היו עשויים ללכת למזבלה.
כמות זו של מזון שניצל שווה ערך ל-138 מיליון קילוגרמים של פחמן דו חמצני שנמנע ממנו להיכנס לאטמוספרה ולהשפיע על האקלים בשנה אחת. במילים אחרות, כמות פליטות גזי החממה שעבודתנו מנעה מלהשתחרר לאטמוספרה בשנת 2019 שוות ערך ל –
- 34,848 טיסות של עשר שעות בפליטת גזי חממה ממטוסים
- 265,000 משקי בית צורכים חשמל בשנה אחת
- 338,000 פליטות של כלי רכב נוסעים בשנה אחת
נושאים כמו רעב ושינויי אקלים יכולים לעתים קרובות להיראות מרתיעים ולהשאיר אדם תוהה כיצד מעשיו יכולים להשפיע מכל סוג שהוא. אנו יודעים כי טיפול בנושאים אלה ידרוש שיתוף פעולה ברחבי העולם, אבל אתה יכול לעשות השפעה חיובית על הסביבה שלנו בחיי היומיום שלך. תרמו מזון שאחרת היה מתבזבז או ספקו ארוחה למישהו נזקק. יחד, נוכל לחולל שינוי ולהפוך את העולם למקום נקי וירוק יותר.
מקורות
הערכת ההשפעות המרובות של אובדן מזון ביתי
https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fnut.2019.00143/full
EPA, 2020 – https://www.epa.gov/ghgemissions/overview-greenhouse-gases#methane
Cabon Independent https://www.carbonindependent.org/22.html
דו"ח האו"ם – http://www.fao.org/3/a-bb144e.pdf
הערכת ההשפעות המרובות של אובדן מזון ביתי https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fnut.2019.00143/full
כתבה ב-BBC, 2020 https://www.bbc.com/future/article/20200224-how-cutting-your-food-waste-can-help-the-climate
מחשבון פליטות, https://www.epa.gov/energy/greenhouse-gas-equivalencies-calculator