कर्ट लिंडसे, सामुदायिक खाद्य कनेक्शन समन्वयक द्वारा लिखित
ग्रेटर पिट्सबर्ग कम्युनिटी फ़ूड बैंक में, हम जो काम करते हैं, उसका उन लोगों पर प्रभाव पड़ता है जिनकी हम सेवा करते हैं। कचरे में कमी जैसे तरीकों के माध्यम से इसका हमारे पर्यावरण पर भी प्रभाव पड़ता है। हम हर साल लाखों पाउंड दान किए गए भोजन को बचाते हैं जो अन्यथा लैंडफिल में भेजे जाते। यह इतना महत्वपूर्ण क्यों है?
संक्षिप्त उत्तर है: मीथेन।
मीथेन एक गैस है जो कोयला, प्राकृतिक गैस और तेल सहित कई स्रोतों से आती है। लैंडफिल में जैविक कचरे के क्षय से मीथेन उत्सर्जन भी उत्पन्न होता है। पर्यावरण संरक्षण एजेंसी के अनुसार, मीथेन ने 10 में सभी ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन का 2018 प्रतिशत बनाया।
ईपीए की रिपोर्ट है कि मानव गतिविधि से उत्पादित सभी मीथेन का 17 प्रतिशत लैंडफिल से आता है, जिससे यह संयुक्त राज्य अमेरिका में मानव-संबंधित मीथेन उत्सर्जन का तीसरा सबसे बड़ा स्रोत बन जाता है। जब जैविक अपशिष्ट, खाद्य अपशिष्ट की तरह, लैंडफिल में जाता है तो यह वायुमंडल में बढ़ सकता है और ग्रीनहाउस गैस प्रभाव में योगदान कर सकता है।
संयुक्त राष्ट्र खाद्य और एजी संगठन के अनुसार, जलवायु परिवर्तन पर खाद्य अपशिष्ट उत्सर्जन के प्रभाव का जलवायु पर लगभग उतना ही प्रभाव पड़ता है जितना कि सड़क परिवहन से वैश्विक उत्सर्जन होता है। हमारे ग्रह पर खाद्य अपशिष्ट को कम करने से समग्र ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन को कम करने और जलवायु परिवर्तन के प्रभावों को कम करने के प्रयासों में महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ेगा। वाशिंगटन पोस्ट की रिपोर्टों के अनुसार, 70 बिलियन टन से अधिक ग्रीनहाउस गैसों को वायुमंडल में छोड़ने से रोका जा सकता है यदि खाद्य अपशिष्ट को कम या समाप्त कर दिया जाए।
तो यह उस काम में कैसे फिट बैठता है जो हमारा फूड बैंक भोजन को बचाने के लिए करता है?
हर बार जब हमारे ट्रक ड्राइवरों या एजेंसी स्वयंसेवकों में से एक भोजन दान उठाता है जो अन्यथा लैंडफिल में जाएगा, तो हम वातावरण से संभावित मीथेन उत्सर्जन को हटा रहे हैं। हमारे ट्रक हमेशा हमारे गोदाम को छोड़कर और पूर्ण भार के साथ लौटकर हरे और कुशल तरीके से काम करते हैं। हमारे ड्राइवर हमारे सदस्य एजेंसियों को भोजन वितरित करके अपना दिन शुरू करते हैं, फिर हमारे गोदाम में छांटने के लिए दान किए गए भोजन को उठाते हैं। लेकिन यह बड़ी तस्वीर में कितना जोड़ता है?
वास्तव में, बहुत कुछ।
2019 में, भोजन को बचाने के फ़ूड बैंक के प्रयासों ने 17.7 मिलियन पाउंड से अधिक भोजन को लैंडफिल से बाहर रखा और इसके बजाय इसे ज़रूरतमंद लोगों के लिए उपलब्ध कराया। सदस्य एजेंसियों का हमारा नेटवर्क अक्सर ड्यूक्सने में हमारे गोदाम से भोजन उठाता है। पिछले साल, इन एजेंसियों ने प्रति दिन 48,700 पाउंड दान किए गए भोजन का संयुक्त औसत उठाया, जो अन्यथा लैंडफिल में जा सकता है।
बचाए गए भोजन की यह मात्रा 138 मिलियन पाउंड कार्बन डाइऑक्साइड के बराबर है जिसे एक वर्ष में वायुमंडल में प्रवेश करने और जलवायु को प्रभावित करने से रोका गया था। इसे दूसरे शब्दों में कहें, तो ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन की मात्रा जिसे हमारे काम ने 2019 में वायुमंडल में जारी होने से रोका, वह बराबर है -
- हवाई जहाज से ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन में 34,848 दस घंटे की उड़ानें
- एक वर्ष के लिए 265,000 घरों का बिजली का उपयोग
- एक वर्ष के लिए 338,000 यात्री वाहनों का उत्सर्जन
भूख और जलवायु परिवर्तन जैसे मुद्दे अक्सर कठिन लग सकते हैं और एक व्यक्ति को आश्चर्यचकित कर सकते हैं कि उनके कार्य किसी भी प्रकार का प्रभाव कैसे डाल सकते हैं। हम जानते हैं कि इन मुद्दों को संबोधित करने के लिए दुनिया भर में सहयोग की आवश्यकता होगी, लेकिन आप अपने दैनिक जीवन में हमारे पर्यावरण पर सकारात्मक प्रभाव डाल सकते हैं। ऐसा भोजन दान करें जो अन्यथा बर्बाद हो जाए या किसी जरूरतमंद को भोजन प्रदान करे। साथ मिलकर, हम बदलाव ला सकते हैं और दुनिया को एक स्वच्छ, हरियाली वाली जगह बना सकते हैं।
स्रोतों
घरेलू खाद्य अपशिष्ट के कई प्रभावों को महत्व देना
https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fnut.2019.00143/full
ईपीए, 2020 - https://www.epa.gov/ghgemissions/overview-greenhouse-gases#methane
कैबोन इंडिपेंडेंट https://www.carbonindependent.org/22.html
संयुक्त राष्ट्र की रिपोर्ट – http://www.fao.org/3/a-bb144e.pdf
घरेलू खाद्य अपशिष्ट के कई प्रभावों को महत्व देना https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fnut.2019.00143/full
बीबीसी लेख, 2020 https://www.bbc.com/future/article/20200224-how-cutting-your-food-waste-can-help-the-climate
उत्सर्जन कैलकुलेटर, https://www.epa.gov/energy/greenhouse-gas-equivalencies-calculator