نویسنده: ارین اسپنگلر
ژوئن ماه ملی میوه و سبزیجات تازه است. میوه ها و سبزیجات در تمام اشکال (تازه، یخ زده یا کنسرو شده) بخش مهمی از هر الگوی غذایی سالم هستند. با این حال، ما میوه ها و سبزیجات تازه را در این ماه جشن می گیریم زیرا طیف گسترده ای از محصولات تازه در بازارهای کشاورزان، فروشگاه های مواد غذایی و حتی در باغ های محله وجود دارد. برای پیدا کردن تازه ترین محصولات در حال حاضر در فصل، این راهنمای مفید را از وزارت کشاورزی پنسیلوانیا بررسی کنید: راهنمای فصلی ترجیحی PA
هنگامی که ما از مردم در مورد غذاهای مورد نیاز خود پرسیدیم، اما در محله های خود مشکل داریم، میوه ها و سبزیجات تازه در بالای لیست قرار داشتند. با این حال، 83 درصد گفتند که میوه ها و سبزیجات تازه معمولا برای خرید انها هزینه زیادی دارند، حتی اگر انها یک فروشگاه مواد غذایی یا بازار کشاورزان در منطقه خود داشته باشند. برای بسیاری از خانواده ها، میوه ها و سبزیجات تازه غذاهایی هستند که بیشترین ارزش را دارند. در پاسخ به این نیاز، بسیاری از انبارهای مواد غذایی در سراسر جنوب غربی پنسیلوانیا محصولات تازه را در طول توزیع مواد غذایی منظم خود توزیع می کنند و برخی از انبارها هر ماه یک روز اضافی را برای ارائه محصولات تازه تر به افرادی که خدمت می کنند، باز می کنند.
میوه ها و سبزیجات غذاهای با ارزش هستند. انها با ارزش هستند زیرا به طور کلی در فروشگاه مواد غذایی هزینه بیشتری دارند، اما همچنین به این دلیل که ارزش غذایی بالایی دارند. رژیم های غذایی که شامل طیف گسترده ای از میوه ها و سبزیجات رنگارنگ هستند می توانند خطر ابتلا به بیماری های مرتبط با رژیم غذایی مانند فشار خون بالا، بیماری قلبی و دیابت نوع 2 را کاهش دهند. بیماری های مرتبط با رژیم غذایی بیماری های مزمنی هستند که می توانند با خوردن یک رژیم غذایی سالم جلوگیری، مدیریت یا معکوس شوند. به همین دلیل است که برای همه، مهم نیست که کجا زندگی می کنند، دسترسی به غذاهایی که از سلامت و رفاه انها حمایت می کنند، بسیار مهم است.
Green Grocer بازار سیار کشاورزان بانک غذا است. کامیون مواد غذایی سبز از محله های 20 در سراسر شهرستان Allegheny بازدید می کند که بسیاری از ساکنان دسترسی اسان به فروشگاه مواد غذایی ندارند. با فروش غذاهای تازه و سالم با قیمت مقرون به صرفه، Green Grocer دسترسی به غذاهایی را که به طور کلی در فروشگاه مواد غذایی گران تر هستند، افزایش می دهد. همه می توانند در بازار خرید کنند و اشکال مختلفی از پرداخت، پول نقد، اعتبار و SNAP / EBT (که قبلا به عنوان کوپن های غذایی شناخته می شد) و همچنین برنامه تغذیه بازار کشاورزان (FMNP) و برنامه تغذیه بازار کشاورزان ارشد (SFMNP) را می پذیرند. تیم مواد غذایی سبز با مزارع در سراسر جنوب غربی پنسیلوانیا کار می کند تا محصولات محلی تازه را به تمام جوامع در شهرستان Allegheny برساند. در سال 2019، تیم Green Grocer با دانشجویان و استادان پردیس Eden Hall دانشگاه Chatham برای ایجاد مزرعه Food Bank در والنسیا، پنسیلوانیا کار کرد. محصولات تازه رشد کرده در مزرعه یک هکتاری هر تابستان در کامیون Green Grocer فروخته می شود. برای اطلاعات بیشتر در مورد مواد غذایی سبز، بازدید: pittsburghfoodbank.org/greengrocer.