شهد عام 2020 مجموعة فريدة من التحديات لماردي فنسنت حتى قبل أن تبدأ أرقام COVID في الارتفاع في جميع أنحاء البلاد. قررت القيادة الجديدة في كنيستها الأصلية التوقف عن رعاية برنامج خدمة الطعام الصيفي ، وهو برنامج وزارة الزراعة الأمريكية الذي يقدم وجبات مجانية للأطفال عندما تكون المدرسة خارج الجلسة مما يترك الأطفال دون الوصول إلى الوجبات المدرسية. شرع ماردي ، وهو متطوع في الكنيسة ، في العثور على كنيسة جديدة لتولي رعاية المواقع التي تعتمد على البرنامج. هبطت في زمالة سومرست الأنجليكانية وبدأت في بناء تحالف من المتطوعين للمساعدة في تقديم وجبات أكثر من أي وقت مضى. وتقول إن نجاحها هذا الصيف كان بسبب استخدام الإعفاءات من الوجبات السريعة وتجميع الوجبات لخدمة سكان الريف في مقاطعة سومرست.
في عام 2019 ، رعى ماردي البرمجة في مركز كونفلوانس المجتمعي في جزء ريفي من مقاطعة سومرست يقدم الغداء لحوالي 10-15 طفلا يوما واحدا في الأسبوع. مع تحول التجميع لعدة أيام إلى خيار في صيف عام 2020 ، تمكنت ماردي من تقديم ثلاث وجبات إفطار وثلاث وجبات غداء لكل طفل لكل توزيع يومي الثلاثاء والجمعة. أدى هذا إلى تحويل الموقع من تقديم 10-15 وجبة يوميا إلى حوالي 100 وجبة في اليوم. جاء المزيد من الآباء والأجداد لالتقاط وجبات الأطفال لأنهم اضطروا فقط إلى القيادة إلى المركز مرتين لتلقي وجبات تكفي لمدة ستة أيام. كما قدم الموقع وجبات الطعام بطريقة القيادة للحفاظ على سلامة كل من المتطوعين في الموقع ومتلقي الوجبات.
في موقع برلين ، كانت القصة مماثلة. كان الموقع يخدم فقط 5-10 أطفال ثلاثة أيام في الأسبوع. مع الاستيلاء والذهاب ، قدم الموقع حوالي 40 وجبة يوميا في عام 2020.
في عام 2019 ، أشرف ماردي على 16 موقعا قدمت 6,678 وجبة. في عام 2020 ، انخفض عدد المواقع إلى خمسة ، ولكن تم تقديم ما يقرب من 27000 وجبة. كانت هذه زيادة بأكثر من 300 في المائة عن العام الماضي فقط.
تقديم المزيد من الوجبات ليس الشيء الوحيد الذي كان ماردي فخورا به في الصيف الماضي. كما تحدثت عن جيشها من المتطوعين في الكنيسة والحليب واللحوم والمنتجات المحلية عالية الجودة التي كانت قادرة على تحمل تكاليفها لأن المزيد من الوجبات يعني تعويضا أعلى. قبلت ماردي ومتطوعوها التحدي المتمثل في معرفة كيفية جعل وجبات الأطفال المفضلة عالية الجودة وبكميات كبيرة وتقدم باردة ولكن يمكن إعادة تسخينها. تعلموا كيفية طهي كميات كبيرة من الأطعمة مثل المعكرونة والجبن ، وتبريدها بأمان ، ثم تعبئتها للأطفال لأخذها إلى المنزل لإعادة تسخينها.
قال ماردي: "أحب الأطفال الطعام تماما هذا العام ، وأحبه الآباء لأن جودة اللحوم والمنتجات والحليب كانت أفضل مما قد تستطيع الأسرة تحمله بانتظام في المنزل".
تمكنت ماردي أيضا من دمج المزيد من المنتجات المحلية والحليب واللحوم في الأطعمة التي قام متطوعوها بطهيها للأطفال. حتى أنها بدأت في تقديم أكثر من الكميات المطلوبة من المواد الغذائية ، وإعطاء حليب إضافي أو منتجات إضافية للأطفال عندما يكون ذلك ممكنا. عدة مرات طوال فصل الصيف ، تلقى الأطفال أيضا ملف تعريف ارتباط من مخبز محلي ، أو علاج آخر مع المكونات المطلوبة للوجبة بفضل المتبرعين المجتمعيين السخيين.
بدون إعفاءات الاستيلاء والذهاب والتجميع ، ستعود معظم مواقع Mardi إلى تقديم الغداء مرتين فقط في الأسبوع. وقالت: "سنخذل الكثير من العائلات إذا اضطررنا إلى العودة إلى القواعد القديمة". "لا يوجد في مواقعنا موظفون أو متطوعون متاحون لتقديم وجبات جماعية خمسة أو ستة أيام كل أسبوع ، وليس لدينا سائقون للحصول على وجبات الطعام هناك كل يوم. معظم مواقعنا التي تحب الحرارة وتناول الوجبات ستحصل على شطائر باردة إذا عدنا لتجميع الوجبات".
إذا استمرت الإعفاءات من الاستيلاء والذهاب والتجميع ، "يمكننا أن نأخذ هذا إلى أي مكان" ، قال ماردي. "أحب متطوعو كنيستنا المساعدة في الصيف الماضي. كان لدينا إطعام الأطفال وصولا إلى العلم. لقد أحببنا أن نكون قادرين على إعادة الأموال إلى سومرست أثناء إطعام أطفال سومرست ".