Березень - це Національний місяць харчування®, щорічна кампанія, започаткована Академією харчування та дієтології, щоб допомогти людям робити усвідомлений вибір продуктів харчування та розвивати здорові харчові звички. Щороку Національний місяць харчування® (NNM) висвітлює певну тему. Цього року ми досліджуватимемо різні способи, якими "Їжа єднає нас". Незалежно від того, чи це приготування їжі, чи спільний прийом їжі, чи вивчення культурних страв, їжа відіграє життєво важливу роль в об'єднанні спільнот.
Навички кулінарії, приготування їжі та планування харчування
Приготування їжі - це більше, ніж просто щоденне завдання; це навичка, яка дає вам можливість контролювати своє харчування та самопочуття.
Між 2004 та 2007 роками в середньому 60% жінок та 33% чоловіків брали участь у приготуванні їжі протягом дня.
Коли ви вчитеся готувати, ви набуваєте впевненості, щоб спробувати нові інгредієнти та смаки, роблячи час прийому їжі приємнішим і менш стресовим. Оволодіння базовими навичками приготування їжі та планування раціону може змінити ваше ставлення до їжі, а також до того, як ви годуєте себе та свою сім'ю.
Як я можу покращити свої кулінарні навички?
- Почніть з простих рецептів з використанням основних продуктів - Приготування їжі не повинно бути складним. Почніть з простих рецептів, в яких використовуються недорогі та доступні інгредієнти, такі як консервована квасоля, цільні зерна та заморожені овочі.
- Дивіться безкоштовні кулінарні уроки онлайн або відвідуйте громадські заняття - Багато організацій пропонують безкоштовні кулінарні уроки або віртуальні демонстрації, щоб допомогти людям вдосконалити свої навички.
- Експериментуйте з приготуванням їжі, щоб заощадити час протягом тижня - Приготування їжі може полегшити здорове харчування, скоротивши час, необхідний для щоденного приготування їжі. Спробуйте готувати білки, зернові та овочі порційно, щоб швидко створювати збалансовані страви.
Дізнайтеся, звідки походить ваша їжа
Розуміння того, звідки походить ваша їжа, може посилити вашу вдячність до інгредієнтів, які ви використовуєте, та людей, які їх виробляють. Це також може спонукати вас підтримувати місцевих фермерів і продовольчі системи.
- Зменшуйте вплив на навколишнє середовище, підтримуючи місцеві та сталі практики - Купуючи місцеві продукти, ви зменшуєте вуглецевий слід, пов'язаний з транспортуванням продуктів харчування, і підтримуєте сталі практики ведення сільського господарства.
- Відвідайте місцеві фермерські ринки - У Піттсбурзі є безліч фермерських ринків, де ви можете знайти свіжі продукти та поспілкуватися з місцевими виробниками. Перегляньте список фермерських ринків Піттсбурга тут.
Дізнайтеся про громадські ресурси, такі як SNAP, WIC та місцеві продовольчі банки
Доступ до поживних продуктів харчування має важливе значення для загального стану здоров'я. Існують різні програми для підтримки людей і сімей, які відчувають брак продовольчої безпеки. У Піттсбурзі більше ніж кожен п'ятий мешканець не має продовольчої безпеки, що більш ніж удвічі перевищує середній показник по країні. Понад 60 000 мешканців Піттсбурга мають труднощі з доступом до здорової їжі.
- Визнайте роль таких програм, як SNAP (Програма додаткової допомоги з харчування), WIC (Жінки, немовлята та діти) та місцеві продовольчі банки - Ці програми допомагають сім'ям та окремим особам отримати доступ до поживних продуктів харчування та основних послуг.
- Знайдіть місцевий офіс SNAP або WIC - Якщо ви або хтось із ваших знайомих може скористатися цими ресурсами, дізнайтеся про право на них та процес подання заявки, відвідавши місцевий офіс SNAP або WIC.
- Дізнайтеся, де і як працюють продовольчі комори у вашому регіоні - Багато продовольчих банків надають свіжі продукти, основні продукти харчування та готові страви тим, хто їх потребує. Ви можете знайти найближчу продовольчу комору тут.
Більше ресурсів
Щоб продовжити свою подорож до зв'язку з їжею, ознайомтеся з цими корисними ресурсами:
- Безкоштовні кулінарні уроки онлайн: Eat Right: Кулінарні поради та відео
- Дізнайтеся про право на участь у програмі SNAP та її переваги: Інформація про SNAP від USDA
- Інформація про програму WIC: USDA WIC
- Знайти місцевий продовольчий банк: Знайти продовольчі ресурси
- Місця розташування фермерських ринків Піттсбурга: Фермерські ринки Піттсбурга
Оскільки ми розпочинаємо Національний місяць харчування®, знайдіть час на цьому тижні, щоб дослідити нові способи зв'язку з їжею-чи то навчання кулінарії, чи то відкриття місцевих джерел їжі, чи то доступ до ресурсів громади. Залишайтеся з нами, щоб дізнатися більше про те, як їжа об'єднує нас усіх!
Посилання:
- Зебалос, Е. Більше американців витрачають більше часу на діяльність, пов'язану з продуктами харчування, ніж десять років тому. USDA. Опубліковано 6 квітня 2020 року. Доступно 4 лютого 2025 року. https://www.ers.usda.gov/amber-waves/2020/april/more-americans-spend-more-time-in-food-related-activities-than-a-decade-ago
- Місто Піттсбург. Програми доступу до продовольства. Місто Піттсбург. Опубліковано у 2020 році. Доступно 4 лютого 2025 року. https://www.pittsburghpa.gov/Business-Development/Sustainability/Food-Systems/Food-Access-Programs
