Март - это Национальный месяц питания®, ежегодная кампания, организованная Академией питания и диетологии, чтобы помочь людям сделать осознанный выбор продуктов питания и выработать привычки здорового питания. Каждый год Национальный месяц питания® (НМП) освещает определенную тему. В этом году мы будем изучать различные способы, которыми "Еда соединяет нас". Будь то приготовление пищи, совместное питание или знакомство с культурными блюдами, еда играет важную роль в объединении сообществ.
Навыки приготовления пищи, заготовки продуктов и планирования питания
Приготовление пищи - это не просто ежедневная работа, это навык, который дает вам возможность контролировать свое питание и самочувствие.
В период с 2004 по 2007 год 60% женщин и 33% мужчин принимали участие в приготовлении пищи в среднем за день.
Научившись готовить, вы обретаете уверенность в том, что сможете пробовать новые ингредиенты и вкусы, делая прием пищи более приятным и менее напряженным. Овладение основными навыками приготовления пищи и планирования питания может изменить вашу связь с едой и питание себя и своей семьи.
Как развивать свои кулинарные навыки?
- Начните с простых рецептов, используя основные продукты из кладовой - Приготовление пищи не обязательно должно быть сложным. Начните с простых рецептов, в которых используются недорогие и доступные ингредиенты, такие как консервированная фасоль, цельные зерна и замороженные овощи.
- Смотрите бесплатные онлайн-уроки по кулинарии или посещайте общественные занятия - Многие организации предлагают бесплатные кулинарные уроки или виртуальные демонстрации, чтобы помочь людям улучшить свои навыки.
- Экспериментируйте с приготовлением еды, чтобы сэкономить время в течение недели - Приготовление пищи может упростить процесс здорового питания, сократив время, необходимое для ежедневного приготовления еды. Попробуйте готовить белки, зерновые и овощи в порционных формочках, чтобы быстро приготовить сбалансированные блюда.
Узнайте, откуда берется ваша еда
Понимание того, откуда берутся продукты питания, может укрепить ваше уважение к ингредиентам, которые вы используете, и к людям, которые их производят. Это также может побудить вас поддержать местных фермеров и продовольственные системы.
- Сократите воздействие на окружающую среду, поддерживая местные и устойчивые практики - Покупки на местном рынке уменьшают углеродный след, связанный с транспортировкой продуктов питания, и поддерживают устойчивые методы ведения сельского хозяйства.
- Посетите местные фермерские рынки - В Питтсбурге есть множество фермерских рынков, где можно найти свежие продукты и пообщаться с местными фермерами. Ознакомьтесь со списком фермерских рынков Питтсбурга здесь здесь.
Узнайте о таких общественных ресурсах, как SNAP, WIC и местные продовольственные банки.
Доступ к полноценному питанию необходим для поддержания здоровья в целом, поэтому существуют различные программы для поддержки людей и семей, испытывающих нехватку продовольствия. В Питтсбурге более чем каждый пятый житель испытывает нехватку продовольствия, что более чем в два раза превышает средний показатель по стране. Более 60 000 жителей Питтсбурга испытывают трудности с доступом к здоровой пище.
- Признайте роль таких программ, как SNAP (Supplemental Nutrition Assistance Program), WIC (Women, Infants, and Children) и местных продовольственных банков. - Эти программы помогают семьям и отдельным людям получить доступ к питательным продуктам и необходимым услугам.
- Найдите местный офис SNAP или WIC - Если вы или кто-то из ваших знакомых может воспользоваться этими ресурсами, узнайте о праве на их получение и процессе подачи заявки, посетив местный офис SNAP или WIC.
- Узнайте о расположении и часах работы продовольственных кладовых в вашем районе - Многие продовольственные банки предоставляют нуждающимся свежие продукты, основные продукты питания и готовые блюда. Вы можете найти ближайшую продовольственную кладовую здесь.
Дополнительные ресурсы
Чтобы продолжить свой путь к общению с едой, ознакомьтесь с этими полезными ресурсами:
- Бесплатные онлайн-уроки по кулинарии: Eat Right: Кулинарные советы и видео
- Узнайте о праве на получение SNAP и льготах: Информация о SNAP Министерства сельского хозяйства США
- Информация о программе WIC: USDA WIC
- Найдите местный банк продовольствия: Найти продовольственные ресурсы
- Расположение фермерских рынков в Питтсбурге: Фермерские рынки Питтсбурга
В связи с началом Национального месяца питания® найдите время на этой неделе, чтобы изучить новые способы приобщиться к еде-будь то обучение кулинарии, поиск местных источников питания или доступ к общественным ресурсам. Следите за новостями, чтобы мы продолжали отмечать, как еда объединяет всех нас!
Ссылки:
- Зебаллос, Э. Все больше американцев тратят больше времени на деятельность, связанную с едой, чем десять лет назад. МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА США. Опубликовано 6 апреля 2020 года. Доступно 4 февраля 2025 г. https://www.ers.usda.gov/amber-waves/2020/april/more-americans-spend-more-time-in-food-related-activities-than-a-decade-ago
- Город Питтсбург. Программы доступа к продовольствию. Город Питтсбург. Опубликовано в 2020 году. Доступно 4 февраля 2025 года. https://www.pittsburghpa.gov/Business-Development/Sustainability/Food-Systems/Food-Access-Programs
