د جون اتلسمه او کلتوري پلوه تړلي خواړه
جونټینټ، چې د 'جون نولسمې' لنډیز دی، په ۱۸۶۵ کال کې د جون په ۱۹مه د هغې شیبې یادونه کوي کله چې فدرالي ځواکونه ګالویسټون، ټیکساس ته ورسیدل، په ایالت یې واک ترلاسه کړ او د ټولو غلامانو د خلاصون تضمین یې وکړ. د سرتیرو راتګ دوه نیم کاله وروسته له هغه وشو چې ابراهیم لینکن د آزادۍ اعلامیه لاسلیک کړه.
جونټینټ د افریقایي امریکایانو تر ټولو اوږده رخصتي ګڼل کیږي او په ۲۰۲۱ کال کې فدرالي رخصتي شوه. په ګالویسټون کې له هغې شیبې راهیسې، جونټینټ یوه رخصتي وه چیرې چې ټولنو د پلرونو درناوی کړی، د دوی قربانۍ یې منلې او هیواد ته یې د افریقایي امریکایانو لاسته راوړنې او ونډې درناوی کړې. جونټینټ د غلامۍ تاریخ، د افریقایي امریکایانو سره مخ ننګونو او د سیستماتیک نژادپرستۍ په وړاندې د دوامداره جګړې په اړه د زده کړې او پوهاوي لوړولو فرصت برابروي. دا ورځ خلکو ته دا توان ورکوي چې په بحثونو کې برخه واخلي، د مساواتو ملاتړ وکړي او د یوې عادلانه ټولنې پریښودو لپاره هڅه وکړي.
د نورو رخصتیو په څیر، جونټینټ خلکو ته اجازه ورکوي چې د جشنونو، پخلي، پریډونو او نورو له لارې ولمانځي. د جشنونو سره خواړه راځي! دلته ځینې دودیز خواړه او مشروبات دي چې د افریقایي امریکایی میراث او تاریخ سمبول دي:
- سره خواړه: سره خواړه لکه سره مخمل کیک، د سټرابیري سوډا، د میوو پنچ، سره میوې/سبزیجات او سره لوبیا او وريجې د افریقایي امریکایی کلتور کې د انعطاف، ځواک او استقامت سمبول دي.
- د خواږه کچالو پای: دا عام سویلي خواږه په افریقایي امریکایی پخلي میراث کې ژورې ریښې لري. خواږه کچالو یو اصلي اجزا وو چې افریقایان یې غلامان کول او د دوی د کثرت او تغذیې ارزښت له امله یې په مختلفو خواړو کې کارول.
- جوار: د غلامۍ په وخت کې، جوار یو په اسانۍ سره شتون لرونکی او ارزانه اجزا و چې په مختلفو لوښو کې کارول کیدی شي. عام خواړه د جوارو ډوډۍ، ګریټس او کلاسیک جوار-آن-دی-کوب شامل دي.
- د کولارډ شنه: د کولارډ شنه د ډیری دلیلونو لپاره د جونټینټ او افریقایي امریکایی خواړو لپاره دودیز اهمیت لري. د کولارډ شنه خوندور او ډیر دي، کوم چې دوی د غلام افریقایانو او د دوی د اولادونو لپاره عملي انتخاب ګرځولی. دا یو له هغو څو توکو څخه و چې غلام افریقایانو ته اجازه ورکړل شوې وه چې په باغ کې وکري، چې دا یې په اسانۍ سره شتون درلود.
- د تورو سترګو نخود: دا خواړه د افریقایي امریکایی کلتور لپاره تاریخي دي ځکه چې شمالي امریکا ته په رسیدو سره، غلام شوي افریقایان د تورو سترګو نخود د کښت او پخولو دود له ځان سره راوړ، کوم چې د انعطاف او بقا سمبول شو.