मार्च राष्ट्रीय पोषण माह ® है , जो पोषण और आहार विज्ञान अकादमी द्वारा शुरू किया गया एक वार्षिक अभियान है, जिसका उद्देश्य लोगों को सूचित भोजन विकल्प बनाने और स्वस्थ खाने की आदतें विकसित करने में मदद करना है। प्रत्येक वर्ष, राष्ट्रीय पोषण माह ® (एनएनएम) एक अनूठी थीम पर प्रकाश डालता है और इस वर्ष हम "भोजन हमें जोड़ता है" के विभिन्न तरीकों का पता लगाने के लिए उत्साहित हैं। मार्च के महीने के दौरान हमारी चार-भाग वाली ब्लॉग श्रृंखला में, हम समुदायों को एक साथ लाने में भोजन की महत्वपूर्ण भूमिका को साझा करने के लिए उत्साहित हैं।
राष्ट्रीय पोषण माह के अंतिम सप्ताह में , हम यह जांच कर रहे हैं कि जीवन के विभिन्न चरणों में पोषण किस प्रकार विकसित होता है।
उम्र के साथ पोषक तत्वों की ज़रूरतें कैसे बदलती हैं
जैसे-जैसे हम बड़े होते हैं, हमारे शरीर को स्वास्थ्य और विकास के लिए अलग-अलग पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है। एक संतुलित आहार यह सुनिश्चित करता है कि हमें जीवन के हर चरण में पनपने के लिए आवश्यक विटामिन और खनिज मिलते रहें।
- बच्चे और किशोर: बढ़ते शरीर को विकास के लिए भरपूर मात्रा में प्रोटीन, कैल्शियम और आयरन की आवश्यकता होती है। विभिन्न प्रकार के फल, सब्जियाँ, साबुत अनाज और डेयरी उत्पाद खाने से बच्चों और किशोरों को मजबूत और ऊर्जावान बने रहने में मदद मिल सकती है।
- वयस्क: पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थ ऊर्जा, मांसपेशियों और हृदय स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करते हैं। लीन प्रोटीन, फाइबर युक्त अनाज और स्वस्थ वसा समग्र स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं।
- वृद्ध वयस्क: जैसे-जैसे चयापचय धीमा होता है, लीन प्रोटीन, डेयरी, साबुत अनाज और रंगीन फलों और सब्जियों जैसे पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थों पर ध्यान देना महत्वपूर्ण है। कैल्शियम और विटामिन डी हड्डियों के स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं, जबकि फाइबर पाचन में सहायता करता है।
सभी खाद्य समूहों से विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थ खाएं
यद्यपि विभिन्न खाद्य समूह, विटामिन और खनिज, जीवन के विभिन्न चरणों में महत्वपूर्ण होते हैं, फिर भी संतुलित आहार में सभी खाद्य समूहों के खाद्य पदार्थ शामिल होते हैं, जिनमें से प्रत्येक आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करता है:
- फल और सब्जियां: संपूर्ण स्वास्थ्य को बेहतर बनाने के लिए विटामिन और खनिजों से भरपूर।
- साबुत अनाज: पाचन में सहायता के लिए फाइबर प्रदान करते हैं और आपको दैनिक गतिविधियों के लिए ऊर्जा प्रदान करते हैं।
- प्रोटीन: मांसपेशियों के निर्माण और मरम्मत में मदद करता है, आपकी ऊर्जा के स्तर को ऊंचा रखता है और यह पशु और पौधे-आधारित दोनों स्रोतों से प्राप्त हो सकता है।
- डेयरी या फोर्टिफाइड डेयरी विकल्प: कैल्शियम और विटामिन डी के साथ हड्डियों के स्वास्थ्य का समर्थन करता है।
- स्वस्थ वसा: ये नट्स, बीज, एवोकाडो और जैतून के तेल जैसी चीजों में पाए जाते हैं, तथा मस्तिष्क की कार्यप्रणाली और हृदय के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद करते हैं।
रंगीन प्लेट का लक्ष्य रखें
विभिन्न प्रकार के रंगीन खाद्य पदार्थ खाने से हमें कई तरह के पोषक तत्व प्राप्त करने में मदद मिलती है। फलों और सब्जियों में अलग-अलग रंग अलग-अलग विटामिन और खनिजों का प्रतिनिधित्व करते हैं जो बीमारियों से बचाने और शरीर को मजबूत रखने में मदद करते हैं।
अपने बच्चों को खाना पकाने और खाने में शामिल करें
बच्चों को रसोई में शामिल करने से उन्हें स्वस्थ खाने की आदतें विकसित करने और पौष्टिक खाद्य पदार्थों के प्रति लगाव पैदा करने में मदद मिल सकती है। बच्चों को खाना पकाने में शामिल करने के कुछ मज़ेदार और सरल तरीके इस प्रकार हैं:
- उन्हें भोजन की तैयारी में शामिल करें । छोटे बच्चे खाद्य पदार्थों को धो सकते हैं, सामग्री को मिला सकते हैं या टेबल सेट करने में मदद कर सकते हैं, जबकि बड़े बच्चे (निगरानी में) मापने और काटने में सहायता कर सकते हैं।
- रचनात्मकता को प्रोत्साहित करें । बच्चों को भोजन को और अधिक रोचक बनाने के लिए स्वाद और बनावट के साथ प्रयोग करने दें। इससे बच्चों को विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों का आनंद लेने में मदद मिल सकती है।
- इसे एक पारिवारिक गतिविधि बनाएं। साथ मिलकर खाना पकाने से बच्चों को भोजन के साथ स्वस्थ संबंध बनाने के अवसर मिलते हैं और उन्हें रसोई में आत्मविश्वास बनाने में मदद मिलती है।
संतुलित और टिकाऊ खान-पान की आदतें विकसित करें
स्वस्थ आदतें समय के साथ विकसित होती हैं। छोटे, लगातार बदलावों से स्थायी लाभ हो सकते हैं:
- संयम का अभ्यास करें। संतुलित मात्रा में सेवन करने पर सभी खाद्य पदार्थ स्वस्थ आहार में शामिल हो सकते हैं।
- अपने शरीर की आवाज़ सुनें। ज़्यादा या कम खाने से बचने के लिए भूख और तृप्ति के संकेतों पर ध्यान दें।
- भोजन का समय उचित रखें। नियमित, संतुलित भोजन खाने से आपको अपनी ऊर्जा और समर्थन का स्तर बनाए रखने में मदद मिलती है।
भोजन हमें हर उम्र में जोड़ता है
चाहे आप जीवन के किस चरण में हों, भोजन स्वास्थ्य और तंदुरुस्ती में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। विविधता, संतुलन और स्थिरता पर ध्यान केंद्रित करके, आप आजीवन पोषण संबंधी आदतें बना सकते हैं जो समग्र तंदुरुस्ती का समर्थन करती हैं।
अपने आहार में छोटे, सार्थक परिवर्तन करके और अपने आस-पास के लोगों के साथ भोजन का आनंद साझा करके राष्ट्रीय पोषण माह ® के अंतिम सप्ताह का जश्न मनाने में हमारे साथ शामिल हों।