מרץ הוא חודש התזונה הלאומי®, קמפיין שנתי שנוצר על ידי האקדמיה לתזונה ודיאטה כדי לעזור לאנשים לבחור מזון מושכל ולפתח הרגלי אכילה בריאים. בכל שנה, National Nutrition Month® (NNM) מדגיש נושא מסוים. השנה, נחקור דרכים שונות שבהן "אוכל מחבר אותנו". בין אם זה בישול, ארוחות משותפות או חקר מאכלים תרבותיים, לאוכל יש תפקיד חיוני בקירוב קהילות.
מיומנויות בישול, הכנת מזון ותכנון ארוחות
בישול הוא יותר מסתם משימה יומיומית; זוהי מיומנות שמעצימה אותך לקחת שליטה על התזונה והרווחה שלך.
בין 2004 ל-2007, 60% מהנשים ו-33% מהגברים השתתפו בהכנת מזון ביום ממוצע.
כאשר אתה לומד לבשל, אתה מקבל את הביטחון לנסות מרכיבים וטעמים חדשים, מה שהופך את שעת הארוחה למהנה יותר ופחות מלחיצה. לימוד מיומנויות בישול ותכנון ארוחות בסיסיות יכול לעשות הבדל באופן שבו אתה מתחבר לאוכל ומזין את עצמך ואת משפחתך.
איך אני יכול לגדל את כישורי הבישול שלי?
- התחל עם מתכונים פשוטים באמצעות סיכות מזווה - בישול לא חייב להיות מסובך. התחל עם מתכונים קלים המשתמשים במרכיבים נוחים ונגישים, כגון שעועית משומרת, דגנים מלאים וירקות קפואים.
- צפה בהדרכות בישול מקוונות בחינם או השתתף בשיעורי קהילה - ארגונים רבים מציעים שיעורי בישול בחינם או הדגמות וירטואליות כדי לעזור לאנשים לשפר את כישוריהם.
- ניסוי עם הכנת ארוחה כדי לחסוך זמן במהלך השבוע - הכנת ארוחה יכולה להקל על אכילה בריאה על ידי צמצום הזמן הדרוש להכנת ארוחות בכל יום. נסה לבשל חלבונים, דגנים וירקות באצווה כדי ליצור ארוחות מאוזנות במהירות.
גלה מאיפה האוכל שלך מגיע
הבנה מהיכן מגיע האוכל שלך יכולה לחזק את ההערכה שלך למרכיבים שבהם אתה משתמש ולאנשים שמייצרים אותם. זה גם יכול לעודד אותך לתמוך בחקלאים מקומיים ובמערכות מזון.
- צמצם את ההשפעה הסביבתית על ידי תמיכה בפרקטיקות מקומיות ובני קיימא - רכישה מקומית מפחיתה את טביעת הרגל הפחמנית הקשורה להובלת מזון ותומכת בפרקטיקות חקלאות בנות קיימא.
- בקרו בשווקי איכרים מקומיים - בפיטסבורג יש מגוון שווקי איכרים בהם תוכלו למצוא תוצרת טרייה ולהתחבר למגדלים מקומיים. עיין ברשימה של שוקי איכרים בפיטסבורג כאן .
למד על משאבי קהילה כגון SNAP, WIC ובנקי מזון מקומיים
גישה למזון מזין חיונית לבריאות הכללית, וקיימות תוכניות שונות לתמיכה ביחידים ובמשפחות החווים חוסר ביטחון תזונתי. בפיטסבורג, יותר מאחד מכל חמישה תושבים חסרי ביטחון תזונתי, שהוא יותר מכפול מהממוצע הארצי . למעלה מ-60,000 תושבי פיטסבורג מתקשים לגשת לאוכל בריא.
- הכר את התפקיד של תוכניות כמו SNAP (תוכנית סיוע בתזונה משלימה), WIC (נשים, תינוקות וילדים), ובנקי מזון מקומיים - תוכניות אלה מסייעות למשפחות וליחידים לגשת למזון מזין ולשירותים חיוניים.
- אתר את משרד ה-SNAP או WIC המקומי שלך - אם אתה או מישהו שאתה מכיר עשוי להפיק תועלת ממשאבים אלה, גלה על הזכאות ועל תהליך הגשת הבקשה על ידי ביקור במשרד SNAP או WIC המקומי שלך.
- חקור את מיקומי המזווה והשעות באזורך - בנקי מזון רבים מספקים תוצרת טרייה, מצרכי מזון וארוחות מוכנות לנזקקים. אתה יכול לאתר מזווה מזון קרוב כאן .
משאבים נוספים
כדי להמשיך במסע להתחבר לאוכל, בדוק את המשאבים המועילים הבאים:
- הדרכות בישול מקוונות בחינם: אכל נכון: טיפים וסרטונים לבישול
- למד על הזכאות וההטבות של SNAP: מידע SNAP של USDA
- מידע על תוכנית WIC: USDA WIC
- מצא בנק מזון מקומי: מצא משאבי מזון
- מיקומי שוק האיכרים של פיטסבורג: שוקי האיכרים של פיטסבורג
כשאנחנו פותחים את חודש התזונה הלאומי®, הקדישו קצת זמן השבוע לחקור דרכים חדשות להתחבר לאוכל - בין אם זה לימוד בישול, גילוי מקורות מזון מקומיים או גישה למשאבים קהילתיים. הישארו מעודכנים בזמן שאנו ממשיכים לחגוג כיצד אוכל מחבר את כולנו!
הפניות:
- Zeballos, E. יותר אמריקאים מבלים יותר זמן בפעילויות הקשורות למזון מאשר לפני עשור. USDA. פורסם ב-6 באפריל 2020. הגישה ל-4 בפברואר 2025. https://www.ers.usda.gov/amber-waves/2020/april/more-americans-spend-more-time-in-food-related-activities-than-a-decade-ago
- העיר פיטסבורג. תוכניות גישה למזון. העיר פיטסבורג. פורסם ב-2020. הגישה ל-4 בפברואר 2025. https://www.pittsburghpa.gov/Business-Development/Sustainability/Food-Systems/Food-Access-Programs
