مورا راپکین و نیک سیریو، نویسندگان برجسته وبلاگ بانک غذا، کاراموزان پروژه مزرعه بانک غذا در تابستان امسال هستند. نیک در حال ورود به سال دوم خود به عنوان دانشجوی کارشناسی ارشد مطالعات غذایی در Chatham است در حالی که Maura از این برنامه در سال 2019 فارغ التحصیل شد.
مدیریت یک مزرعه در شرایط عادی کار سختی است، اما اضافه کردن عوارض فاصله اجتماعی، الزامات ماسک و نیاز به شستن دست در یک مزرعه بدون اب جاری به تابستان گرم و خشک و این فصل به ویژه چالش برانگیز است.
طرح مزرعه بانک غذا در Chatham یک قطعه 1 هکتاری در پردیس Eden Hall دانشگاه در Gibsonia، حدود نیم ساعت در شمال پیتسبورگ است. این مزرعه به رشد محصولات ارگانیک برای بازار موبایل مواد غذایی سبز بانک غذای جامعه پیتسبورگ (بانک مواد غذایی) اختصاص داده شده است. بانک غذا به دلیل ارزش های مشترک در مورد تاثیر غذا بر رفاه با Chatham همکاری کرد. این بانک توسط بانک غذا، دانش اموزان Chatham، کارکنان Chatham و داوطلبان اداره می شود.
مفهوم پشت این مزرعه ارائه محصولات فوق العاده تازه، خالص و ارگانیک به جوامع بیابانی مواد غذایی پیتسبورگ است - جوامعی که دسترسی اسان به فروشگاه های مواد غذایی سنتی ندارند و به جای ان به انواع دیگر فروشگاه ها تکیه می کنند که معمولا انواع غذاهای پایدار را حمل می کنند اما به ندرت انتخاب های تازه ای را ارائه می دهند.
کار در مزرعه بانک غذا به شدت به داوطلبان وابسته است. چند داوطلب پس از بررسی درجه حرارت خود، هر هفته در پارکینگ جمع می شوند و در فاصله ای از پشت ماسک های خود صحبت می کنند تا زمانی که گروه از طریق مسیر جنگل به یک قطعه بزرگ از زمین های کشاورزی که در ان ما برای روز کار می کنیم، راه می رود.
داوطلبان در تمام سنین برای پیوستن به ما در این تابستان امده اند: والدین و فرزندانشان، دانش اموزان دبیرستانی و دانش اموزان کالج، تمام راه را از طریق بازنشستگان. بیشتر کارهای این تابستان بدون انها امکان پذیر نبود زیرا انها در هر مرحله به ما کمک کرده اند. انها گیاهان را در زمین قرار می دهند. انها تخت ها را از علف های هرز پاک می کنند و گیاهانی را که در امتداد پشتیبانی و داربست رشد می کنند، اموزش می دهند و هنگامی که زمان برداشت می اید، به ما کمک می کنند تا همه چیز را برای درو کردن جمع اوری کنیم.
این فصل مزرعه بانک غذا در حال رشد لوبیا، کدو تنبل، سبزیجات، بامیه، فلفل، خربزه، گیاهان و بیشتر است. موفقیت هایی که در این فصل داشتیم اسان نبود. بسیاری از محصولات کشاورزی که به دلیل پاندمی بهار امسال دیر شروع به کار کردند، در گرما از بین رفتند. برخی از انها حتی 24 ساعت پس از قرار دادن در زمین به دلیل عدم دسترسی اسان به اب، ان را انجام ندادند. خوشبختانه، Chatham در حال ساخت یک گلخانه جدید و توربین بادی در این زمینه است که اب باران را جذب می کند و اجازه می دهد تا ان را بر روی طرح بانک غذا پمپ کند.
پاییز امسال، پروژه ای که ما بیشتر از همه در مورد ان هیجان زده هستیم، از زمین خارج خواهد شد - یا بهتر است بگویم، به زمین برسد. ما یک باغ زیبا ایجاد خواهیم کرد. از حالا تا ان زمان، ما بر روی اماده سازی سایت برای این درختان تمرکز خواهیم کرد.
در طرف دیگر پیتسبورگ به سبز خواربار بازار تلفن همراه به یک پارکینگ کتابخانه می رود، درهای جانبی خود را باز می کند، تقسیم کننده پلکسی شیشه ای را قرار می دهد و منتظر رسیدن مشتریان است. انها در حال بسته بندی یک کامیون پر از محصولات تازه از جمله محصولات از مزرعه بانک غذا هستند.
مشتریان خواربارفروش سبز خوشحال می شوند که می شنوند محصولات از جایی نزدیک می ایند. هنگامی که خدمه Chatham در کامیون هستند، انها دوست دارند با مشتریانی که محصولات خود را خریداری می کنند ملاقات کنند.
مشارکت و برنامه هنوز جوان است. بسیاری از مردم در ساخت طرح مزرعه کار درگیر؛ این واقعا یک تلاش همکاری است. توانایی ایجاد سیستم های جدید به اشتراک گذاری محصولات محلی در سراسر شهر کار لذت بخش و معنی دار است. ما احساس خوش شانسی کرده ایم که در مراحل اولیه این پروژه کار می کنیم و مشتاقانه منتظر موفقیت ان هستیم زیرا این درختان در دهه های اینده بزرگ و قوی رشد می کنند.