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Chili de pavo y judías pintas

Chili de pavo y judías pintas
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Chili de pavo y judías pintas

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Cocina: Sin gluten, apto para diabéticosDificultad: Duro
Porciones

6

porciones
Tiempo de preparación

10

minutos
Tiempo de cocción

1

hora 

30

minutos
Calorías

270

kcal

    Ingredientes

    • 1 cucharadita de de sal

    • 2 cucharadita de de comino (opcional)

    • 1 cucharada de de chile en polvo

    • 1 lata (28 oz) de tomates en cubos sin sal añadida

    • 1 taza de de cebolla picada

    • 1 taza de pimiento picado

    • 1 1/2 tazas frijoles pintos secos

    • 1 lb de pavo molido

    • 7 tazas agua

    • 1 cucharadita de de aceite

    INSTRUCCIONES

    • Añada las judías y 4 tazas de agua a un bol grande. Tapa el bol y refrigera durante al menos 8-12 horas.
    • Escurrir las judías. 
    • Caliente el aceite en una olla grande a fuego medio. Añada el pavo molido. Cocinar durante 10 minutos. Utilizar una espátula para deshacer el pavo mientras se cocina.
    • Agregue los frijoles, el condimento, los tomates, la cebolla, el pimiento y 3 tazas de agua. Remover para mezclar. Lleve el chile a ebullición. Reduzca el fuego a medio-bajo. Cocine a fuego lento durante 75 a 90 minutos. 
    • Añadir la sal. Remover para mezclar. 

    Notas

    • Información nutricional (por ración): 270 calorías; grasa 7g; grasa saturada 2g; grasa trans 0g; colesterol 45mg; sodio 380mg; carbohidratos 29g; fibra dietética 10g; azúcar 6g; proteínas 23g; vitamina d 0mcg; calcio 98mg; hierro 3mg; potasio 400mg
    • Tamaño de la porción: 1 taza

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