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Sopa de lentejas abundante

Sopa de lentejas abundante  
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Sopa de lentejas abundante  

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Cocina: Saludable para el corazón, apto para diabéticos, sin gluten, vegetarianoDificultad: Medio
Porciones

4

porciones
Tiempo de preparación

10

minutos
Tiempo de cocción

25

minutos
Calorías

300

kcal

    Ingredientes

    • 1 cucharadita de de aceite

    • 1 taza de de cebolla picada

    • 2 cucharadita de de romero o tomillo

    • 1/2 cucharadita de de sal

    • 2 tazas de boniato picado

    • 1 taza de de lentejas marrones

    • 3 tazas agua

    • 1 lata (15 oz) de tomates picados bajos en sodio

    • 3 tazas de col rizada o berza, picada

    INSTRUCCIONES

    • Calentar el aceite en una olla a fuego medio.
    • Añadir la cebolla, las hierbas y la sal. Cocine durante 3 minutos.
    • Añadir el boniato, las lentejas, el agua y los tomates cortados en dados. Remover para mezclar. Llevar la sopa a ebullición y luego reducirla a fuego lento. 
    • Cubrir parcialmente la olla con una tapa. Cocer durante 15 minutos, hasta que las lentejas estén tiernas. 
    • Añadir las verduras. Remover para mezclar. Cocine durante 5 minutos.

    Notas

    • Información nutricional (por ración): 300 calorías; 3g de grasa; 0g de grasa saturada; 0g de grasa trans; 0mg de colesterol; 210mg de sodio; 54g de carbohidratos; 10g de fibra dietética; 9g de azúcar; 15g de proteínas; 0mcg de vitamina d; 138mg de calcio; 5mg de hierro; 671mg de potasio
    • Tamaño de la porción: 1 1/2 taza

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