Ensalada de judías y maíz
Porciones
8
porcionesTiempo de preparación
10
minutosTiempo de cocción
5
minutosCalorías
150
kcalIngredientes
1/2 cucharadita de de sal
1/4 cucharadita de de pimienta negra
1/2 taza de de cebolla picada
1/2 taza de pimiento picado
1/2 taza de chiles jalapeños encurtidos (opcional)
1 taza de maíz fresco, congelado o enlatado
1 lata (15 onzas) de frijoles pintos, escurridos y enjuagados
1 lata (15 oz) de frijoles negros, escurridos y enjuagados
1/4 taza de de vinagre, limón o zumo de lima
2 cucharada de aceite
INSTRUCCIONES
- Escurrir y enjuagar las judías. Picar las verduras.
- Agregue los frijoles, el maíz, la cebolla, el pimiento y los chiles jalapeños, si los usa, a un tazón grande para mezclar. Revuelva para mezclar.
- Añada el aceite, el vinagre, la sal y la pimienta. Remover para mezclar.
- Refrigere durante 30 minutos antes de servir. Esto permite que los sabores se desarrollen.
Notas
- Información nutricional (por ración): 150 calorías; grasa 2g; grasa saturada 0g; grasa trans 0g; colesterol 0mg; sodio 200mg; carbohidratos 26g; fibra dietética 5g; azúcar 2g; proteínas 8g; vitamina d 0mcg; calcio 65mg; hierro 2mg; potasio 451mg
- Tamaño de la porción: 1/2 taza