كبار السن والتغذية  

كبار السن والتغذية

مع تقدم الأفراد في العمر، من الطبيعي أن تتغير أجسامهم. ومع التغيير تأتي الاحتياجات الغذائية المختلفة. من المهم بالنسبة لكبار السن تناول الطعام الصحي وتقليل مخاطر الإصابة بالأمراض والتعامل مع التغيرات التي تؤثر على الشهية والأكل. فيما يلي بعض المجالات التي يجب التركيز عليها عندما يتعلق الأمر بتناول الطعام لجسم متقدم في السن:

1. الكالسيوم وفيتامين د: إن الحفاظ على تناول كمية كافية من الكالسيوم وفيتامين د أمر بالغ الأهمية لصحة العظام. ومع التقدم في العمر، يزداد انتشار هشاشة العظام. هشاشة العظام هي حالة تتميز بضعف وهشاشة العظام، مما يجعلها أكثر عرضة للكسور. من خلال تناول كميات كافية من الكالسيوم وفيتامين د، يمكن أن يزيد ذلك من كثافة العظام وقوتها. ومن الأمثلة على الأطعمة التي تحتوي على كميات أكبر من الكالسيوم وفيتامين د منتجات الألبان (الحليب والجبن والزبادي) والخضراوات الورقية الداكنة (السبانخ واللفت والبروكلي) والفاصوليا والعدس.
2. البوتاسيوم: قد يساعد استهلاك كميات كافية من البوتاسيوم في خفض ضغط الدم. وبما أن الكميات العالية من الصوديوم هي السبب في ارتفاع ضغط الدم لدى الأشخاص، فقد يساعد البوتاسيوم في مكافحة ذلك عن طريق إزالة الصوديوم الزائد من الجسم. ومن الأمثلة على الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم الموز والبطاطا والخضراوات الورقية الداكنة.
3. أحماض أوميغا 3 الدهنية: هذه الدهون المفيدة لصحة القلب مفيدة للجسم لأسباب عديدة. وكما يشير مصطلح "الدهون الصحية للقلب"، يمكن أن تساعد أوميغا 3 في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب عن طريق خفض ضغط الدم وتقليل تراكم الترسبات في الشرايين. تساعد أوميغا 3 أيضًا في صحة الدماغ. فهي تلعب دوراً رئيسياً في الحفاظ على بنية الدماغ ووظيفته. ومن الأمثلة على الأطعمة التي تحتوي على مستويات أعلى من أوميغا 3 الأسماك والمكسرات والبذور والزيوت النباتية مثل زيت الكانولا وزيت فول الصويا.
4. فيتامين B12: مع تقدم الجسم في العمر، يواجه الجهاز الهضمي صعوبة أكبر في امتصاص فيتامين B12. هذا الفيتامين مهم للجسم لأنه يساعد على دعم تكوين خلايا الدم الحمراء. وهذا مهم لأن خلايا الدم الحمراء مسؤولة عن حمل الأكسجين في جميع أنحاء الجسم. من الأمثلة على الأطعمة التي تحتوي على كميات أكبر من فيتامين ب 12 البروتينات الخالية من الدهون (الدجاج والسمك والبيض) ومنتجات الألبان (الحليب والجبن والزبادي) والحبوب المدعمة.
5. الألياف: الألياف الغذائية مهمة لأنها تساعد على منع الإمساك وتعزز صحة الأمعاء. كما أنها تساعد على التحكم في داء السكري من النوع الثاني أو الوقاية منه وتقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون وأمراض القلب. ومن أمثلة الأطعمة الغنية بالألياف الفواكه والخضراوات والحبوب الكاملة والفاصوليا والبازلاء والعدس.
6. الماء: مع تقدم الجسم في العمر، قد يعاني بعض الأشخاص من انخفاض في إحساسهم بالعطش. إن التأكد من استهلاك كمية كافية من الماء على مدار اليوم سيساعد الجسم على البقاء رطباً ويعمل بأفضل حالاته. تشمل الطرق الممتعة للحفاظ على رطوبة الجسم الماء المنقوع بالفواكه والشاي المثلج غير المحلى وماء جوز الهند.

وعموماً، فإن تضمين مجموعة متنوعة من الأطعمة في نظامنا الغذائي يمكن أن يضمن بقاء أجسامنا سعيدة وصحية. إن التأكد من أننا نستهلك كميات كافية من منتجات الألبان والبروتينات الخالية من الدهون والحبوب الكاملة والفواكه والخضراوات سيضمن حصولنا على العناصر الغذائية الضرورية التي تحتاجها أجسامنا. سيدعم النظام الغذائي المتوازن الشيخوخة الصحية من خلال التحكم في الوزن والوقاية من الأمراض وصحة الجهاز الهضمي. تذكر أنه مع اتباع نظام غذائي متوازن، يحتاج الجسم أيضاً إلى ممارسة التمارين الرياضية والنوم الجيد ليلاً. تأكد من دمج هذه الجوانب في روتينك اليومي أيضاً.

تنويه: قد يكون لاستهلاك الكثير أو القليل جداً من أي عنصر غذائي آثار سلبية على الجسم. ومن الضروري التأكد من استهلاك كميات كافية منها للحفاظ على صحة الجسم. بالإضافة إلى ذلك، يوصى بالحصول على هذه المغذيات من خلال الطعام أولاً ثم المكملات الغذائية إذا تعذر تلبية الاحتياجات. تحدث إلى أخصائي الرعاية الصحية (مثل الطبيب أو أخصائي التغذية المسجل أو الممرض الممارس) قبل تناول أي مكملات غذائية.