المؤلف: ايرين سبانجلر
يونيو هو الشهر الوطني للفواكه والخضروات الطازجة. الفواكه والخضروات بجميع أشكالها (طازجة أو مجمدة أو معلبة) هي جزء مهم من أي نمط غذائي صحي. ومع ذلك ، فإننا نحتفل بالفواكه والخضروات الطازجة هذا الشهر لأن هناك مجموعة واسعة من المنتجات الطازجة المتاحة في أسواق المزارعين ومحلات البقالة وحتى في حدائق الحي. للعثور على المنتجات الطازجة حاليا في الموسم ، تحقق من هذا الدليل المفيد من وزارة الزراعة في ولاية بنسلفانيا: الدليل الموسمي المفضل للسلطة الفلسطينية
عندما سألنا الأشخاص الذين نخدمهم عن الأطعمة التي يحتاجونها ولكنهم يواجهون صعوبة في الوصول إلى أحيائهم ، كانت الفواكه والخضروات الطازجة على رأس القائمة. ومع ذلك ، قال 83٪ إن الفواكه والخضروات الطازجة عادة ما تكلف الكثير بالنسبة لهم للشراء ، حتى لو كان لديهم محل بقالة أو سوق للمزارعين في منطقتهم. بالنسبة للعديد من الأسر ، فإن الفواكه والخضروات الطازجة هي الأطعمة التي يقدرونها أكثر. استجابة لهذه الحاجة ، تقوم العديد من مخازن الطعام في جميع أنحاء جنوب غرب ولاية بنسلفانيا بتوزيع المنتجات الطازجة خلال عمليات توزيع الطعام المنتظمة ، وتفتح بعض المخازن يوما إضافيا كل شهر لتقديم المزيد من المنتجات الطازجة للأشخاص الذين تخدمهم.
الفواكه والخضروات هي أطعمة عالية القيمة. إنها ذات قيمة عالية لأنها تكلف بشكل عام أكثر في محل البقالة ، ولكن أيضا لأنها ذات قيمة غذائية عالية. يمكن أن تقلل الأنظمة الغذائية التي تشمل مجموعة متنوعة من الفواكه والخضروات الملونة من خطر الإصابة بالأمراض المرتبطة بالنظام الغذائي مثل ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب ومرض السكري من النوع 2. الأمراض المرتبطة بالنظام الغذائي هي أمراض مزمنة يمكن الوقاية منها أو إدارتها أو عكسها عن طريق اتباع نظام غذائي صحي. هذا هو السبب في أنه من المهم للغاية للجميع ، بغض النظر عن المكان الذي يعيشون فيه ، الحصول على الأطعمة التي تدعم صحتهم ورفاههم.
Green Grocer هو سوق المزارعين المتنقل التابع لبنك الطعام. تزور شاحنة Green Grocer 20 حيا عبر مقاطعة Allegheny حيث لا يستطيع العديد من السكان الوصول بسهولة إلى متجر البقالة. من خلال بيع الأطعمة الطازجة والصحية بأسعار في متناول الجميع ، يزيد Green Grocer من الوصول إلى الأطعمة التي تكون عموما أكثر تكلفة في متجر البقالة. الجميع مدعوون للتسوق في السوق ويقبلون طرقا متعددة للدفع ، نقدا ، ائتمانا و SNAP / EBT (المعروف سابقا باسم قسائم الطعام) ، بالإضافة إلى برنامج تغذية سوق المزارعين (FMNP) وبرنامج تغذية سوق كبار المزارعين (SFMNP) الشيكات. يعمل فريق Green Grocer مع المزارع في جميع أنحاء جنوب غرب ولاية بنسلفانيا لتقديم المنتجات المحلية الطازجة لجميع المجتمعات في مقاطعة Allegheny. في عام 2019 ، عمل فريق Green Grocer مع الطلاب وأعضاء هيئة التدريس في حرم Eden Hall بجامعة تشاتام لإنشاء مزرعة بنك الطعام في فالنسيا ، بنسلفانيا. تباع المنتجات الطازجة المزروعة في المزرعة التي تبلغ مساحتها فدانا واحدا على شاحنة Green Grocer كل صيف. لمزيد من المعلومات حول Green Grocer ، قم بزيارة: pittsburghfoodbank.org/greengrocer.